基本介紹
- 中文名：保基茶葉
- 產地名稱：貴州省盤州市
- 品質特點：栗香高長，湯色明亮，滋味鮮醇
- 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號：國家質檢總局公告2016年第63號
- 批准時間：2016年07月04日
產品特點,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
盤州市的茶葉產區海拔在1700—1900米左右，比六盤水市的茶葉產區其他平均海拔高出200—300米左右。由於茶園地處高海拔地區，茶葉的生長期長，茶葉內在品質好。據相關數據統計，貴州高海拔地區生產的茶葉胺基酸含量為4%—5%，而浙江茶為3%；茶水浸出物一般在45%—50%之間，而浙江茶僅為38%，因此茶葉經久耐泡，清香馥郁，香高持久。
保基茶葉
產地環境
貴州省盤州市地處低緯度高海拔的亞熱帶季風濕潤氣候區，具有冬無嚴寒、夏無酷暑的氣候特徵，雨熱同季，雨量充沛，晝夜溫差大，環境條件得天獨厚，能形成品質優良的鮮葉，具備生產名優茶的主要條件。其次，盤州市茶葉均種植在富硒的煤層地帶，經過中科院貴陽地化所對盤州市的茶葉及土壤進行化驗、檢測，土壤的含硒均值為0.376微克/克；茶葉的含硒均值為0.12微克/克。
盤州市土壤普查耕地面積為14.67萬公頃，80%以上為坡耕地，其中坡度25°以上的耕地不適宜耕種，而且盤州市從事農業勞動力36.87萬個，勞動力資源豐富，利用退耕還林還草政策，實行退耕種茶，擴大生產潛力巨大。
歷史淵源
據貴州省茶科所專家對盤州市老廠古茶樹初步鑑定，該茶樹群落已有500多年歷史，證實了盤州市很早就開始進行茶樹種植了，是茶樹原生地之一。
盤州市茶園始建於20世紀70年代。
20世紀90年代，盤州市茶園面積達到800公頃以上。
2007年，貴州省委、省政府專門下發了《關於加快茶產業發展的意見》，把茶葉作為重點產業來抓，出台了一系列扶持政策，加大對茶產業的扶持力度，盤州市被列為全省茶產業重點縣之一，給盤州市茶產業帶來了發展時機。
保基地理
生產情況
2000年，盤州市茶園面積達733.33公頃，茶葉年產量60噸左右、總產值200餘萬元。
2011年，盤州市茶葉種植總面積達2566.67公頃，其中採摘面積1700公頃，建成無性系良種茶園1766.67公頃，茶葉種植合作社18個，建成茶業龍頭企業1個。
2015年，盤州市累計建成茶葉基地13.74萬畝，省級茶葉園區1個，茶葉種植專業合作社31個，可採摘面積3.58萬畝，完成無公害認證2萬畝。
2016年，盤州市茶葉種植面積達3萬餘畝，採收春茶5萬千克。保基鄉茶葉產業覆蓋4個村寨，共入股土地6071畝，帶動1043戶2086人增加收益，296戶981人脫貧致富。
產品榮譽
2016年07月04日，原國家質檢總局批准對“保基茶葉”實施地理標誌產品保護。
保基茶葉
地理標誌
地域保護範圍
保基茶葉產地範圍為貴州省盤州市保基鄉、羊場鄉、淤泥鄉、雞場坪鄉、舊營鄉、盤江鎮、板橋鎮、水塘鎮、民主鎮、老廠鎮、瑪依鎮、大山鎮、滑石鎮、坪地鄉、平關鎮、忠義鄉、保田鎮、普田鄉、新民鎮、響水鎮、樂民鎮、火鋪鎮等22個鄉鎮現轄行政區域。
質量技術要求
一、品種
當地群體種以及適宜加工保基茶葉的茶樹品種。
二、立地條件
產地範圍內海拔1200米至2000米，土壤類型為黃棕壤，質地壤土、沙壤土，pH值4.5至6.5，土壤有機質含量≥1%，土層厚度≥50厘米。
三、栽培技術
1、繁殖：採用無性繁殖育苗。
2、定植：定植時間為11月上旬至次年3月下旬，每公頃栽植密度≤60000株。
3、施肥管理：每年每公頃施腐熟農家肥≥25000千克。
4、環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
四、採摘
3月上旬至5月中旬採摘，採摘單芽至一芽二葉的茶葉。
五、加工工藝
1、加工工藝流程：攤青→殺青→做形→乾燥。
2、加工工藝要點：
（1）攤青：在陰涼處攤放，青葉厚度≤5厘米，攤放5至10小時。
（2）殺青：溫度220℃至260℃。炒至“無青草氣有芳香，葉色呈暗綠色，葉質變軟，莖梗折不斷，有彈性”時出鍋。
（3）乾燥：分二至三次乾燥，乾燥至含水率≤7%。
六、質量特色
1、感官特色：
扁形茶：外形扁平挺直，綠潤整齊，露毫，嫩香持久。
捲曲形茶：外形條索緊實、勻整，色澤灰綠光潤，香氣清香，濃郁。
風味獨特、栗香高長，湯色黃綠明亮，滋味鮮醇，回味甘長，葉底嫩綠明亮。
2、理化指標：
項目 | 指標（%） |
水分≤ | 8.0 |
總灰分≤ | 6.5 |
水浸出物≥ | 38.0 |
茶多酚≥ | 18.0 |
粗纖維≤ | 8.0 |
3、安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
專用標誌使用
保基茶葉產地範圍內的生產者，可向盤州市市場監督管理局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經貴州省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。保基茶葉的檢測機構由貴州省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
