俊啟食品科技（上海）有限公司

俊啟食品科技（上海）有限公司是江蘇俊啟糧油股份有限公司旗下的全資子公司，成立於2015年。上海俊啟食品作為一家科技創新型食品公司，自主擁有水酶工藝專利，以德國TÜV標準打造國際首條水酶工藝生產線。同時生產植物蛋白飲料、高品質食用油和高纖食品。目前，公司研發的產品有拂面香花生油、花生大白植物蛋白飲料等。

基本介紹

• 公司名稱：俊啟食品科技（上海）有限公司
• 成立時間：2015年

簡介

江蘇俊啟糧油股份有限公司位於“魚米之鄉”江蘇省海安縣，註冊資本7455萬元。公司與江南大學食品學院建立了長期的產學研合作關係，同時擁有省級研究生工作站和國家級功能性食品產業化基地。

俊啟食品科技（上海）有限公司成立於2015年，利用和江南大學合作的專利成果，新建了第一條水酶法生產線，首先實現了大宗油品的水酶工藝產業化生產。

同時，在加工出低溫冷萃食用油的基礎上，並以市場需求為導向，生產出零脂肪高蛋白的植物飲料和膳食纖維產品（植物纖維粉）。目前，已經形成了完整的植物蛋白飲料產業鏈，加之綜合了網際網路行銷思維，翻開了植物蛋白飲料產業的新篇章。

工藝

水酶法的構想始於上世紀60年代，但是由於水酶法的成本高、效率低、工業化設備不足，一直沒有成為主流工藝。近年，善於創新的俊啟與江南大學共同研發，對水酶法工藝進行改良，俊啟食品應運而生。

改良後的水酶法同步配合其他8種專利技術，拓展油料開發利用思路，提高蛋白資源利用率，實現花生高效全利用。水酶法，是俊啟食品公司在原有水酶法基礎上，利用新的專利技術對原料進行分解，得到三個產品：優質冷萃油、植物蛋白飲料和植物纖維粉。

該項目獲得了國家科技支撐計畫、江蘇省科技攻關項目、863計畫（兩項）、江蘇省自然基金項目，以及教育部博士點新教師基金項目6項。善於創新的俊啟食品與江南大學完全擁有了改良後的“水酶法工藝”這一相關專利與技術，這一技術成就也獲得了中國商業聯合會科技三等獎。

改良後的水酶法

俊啟糧油的一個決策，讓改良後的水酶法解決了多個問題。改良後的水酶法完美的做好“加減乘除”法。

做加法就是補短板。現有水酶法只能產油，俊啟通過對水酶法進行改良，同步配合其它專利技術，拓展油料開發利用思路，提高蛋白資源利用率。採用該技術加工原料，可以得到三個產品：優質冷榨油、植物蛋白飲料和植物纖維粉。本工藝做到油料100%全利用，無三廢排放。

做減法就是去污染。水酶法是一種綠色環保的制油技術，克服了壓榨法提油率低，溶劑浸出法產品不安全、環境污染和蛋白變性嚴重、利用價值低等問題，推動制油業向綠色、營養、安全和資源高效利用方向發展。

做乘法就是改革創新。這是個慢工細活，但效果會很明顯。善於創新的俊啟做了“第一個吃螃蟹的人”，改良後的水酶法在花生油領域第一次產業化運用，這將乘法原則發揮到極致。

做除法意味著不僅要提升產能，還要加強環境保護，做到清潔生產，將對環境衝擊降到最低。俊啟改良後的水酶法充分利用油料資源，進行油脂製取新工藝與配套裝備的開發研究;在追求油脂得率的同時，關注油料加工過程資源綜合效益的發揮，建立與之相適應的“綠色環保、高效節本”低耗精深加工技術體系，這一關鍵技術淋漓盡致的詮釋了除法原則。

三大優勢

與傳統工藝相比，水酶法的優點是顯而易見的。首先，能夠最大程度的保留原料中的微量營養物質和蛋白質；其次，可以較為完整的保存原料中的活性營養物質，並且可以杜絕黃麴黴素的生成。第三，該工藝不僅可以生產出油中不含乳的優質花生油及乳中不含油的花生蛋白飲料，更是充分保留植物纖維加工成高纖維食品。使得花生仁的利用率高達100%，並且無三廢排放。

產品

目前，俊啟食品科技（上海）有限公司已經投資3000萬元建成了第一條水酶生產線，這世界是首條花生水酶生產線，完全按照德國TÜV標準建設，達到歐盟質量標準。其中，7分之一的生產線每天可以生產30噸食用油，提油率保持在92%以上。另外，第二、第三條生產線將於2017年建成投產。
俊啟食品利用改良後的水酶法工藝，精製出三類產品：低溫冷萃油、植物蛋白飲料和植物纖維粉。

拂面香花生油

拂面香花生油，嚴選國標一級花生，經全程70度以下低溫水酶技術工藝提煉，保留大量對人體有益的胺基酸和蛋白肽，不含黃麴黴素等毒素，清新香醇的拂面香花生油讓健康升級。

拂面香花生油嚴選籽粒飽滿、優質精純的一級花生，經全程70度以下低溫水酶技術工藝提煉，保留大量對人體有益的胺基酸和蛋白肽，不含黃麴黴素等毒素。拂面香花生油目前有500ml、750ml、900ml、1800ml、4L五種規格。

花生大白植物蛋白飲料

俊啟食品藉助和江南大學合作的相關技術專利的保護，從原料到產品都是俊啟食品自行生產銷售。在相當長的一段時間內，花生大白都是是市面上唯一的一款零脂肪高蛋白的植物蛋白飲料。

花生大白植物蛋白飲料同樣嚴選國標一級花生，採用水酶技術工藝提煉，拒絕添加，保持花生原香。零脂肪高蛋白含量讓它成為時尚健康人群輕補給型飲料的首選。清新香醇的花生好蛋白讓消費者醇享輕生活。

花生大白植物蛋白飲料目前有240ml、250ml、330ml等規格，蛋白含量分別為2%、3.6%不等。2%-3.6%的高蛋白質含量且脂肪為零，既營養又好喝，最關鍵是安全又健康，是時尚健康人群輕補給型飲料的首選。

植物纖維粉

通過改良後的水酶法，對花生進行蛋白質分解後，除了得到優質冷萃油和花生蛋白飲料外，還能得到植物纖維粉。做到真正100%利用，綠色環保。利用植物纖維粉可以加工成麵食、烘焙、營養品等產品，目前正在研發中。

文化理念

俊啟食品——俊逸生活，啟之有道

企業理念：技術創新 執著進取 良心品質

企業戰略目標：成為一家以技術研發為核心，優質安全為產品保障的一流食品企業。