這一款湯以菜為主，醃肉完全不似俄羅斯烤肉那般濃烈，只是輕輕散發出一股淡淡的幽香，相比之下倒是那各類時蔬爭奇鬥豔般地迸發出濃郁的菜香。
基本介紹
- 中文名：俄羅斯雜菜湯
- 主要原料：洋蔥，西芹
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素
簡介,材料,做法,
簡介
薄、爽、滑、軟，這四字真言就是我對俄式雜菜湯的評價。這一款湯以菜為主，醃肉完全不似俄羅斯烤肉那般濃烈，只是輕輕散發出一股淡淡的幽香，相比之下倒是那各類時蔬爭奇鬥豔般地迸發出濃郁的菜香。葷素全生，肉鮮菜香，平靜中有返樸歸真般的感受。下面介紹俄羅斯美食雜菜湯的做法：
材料
洋蔥100克、西芹50克、胡蘿蔔100克、馬鈴薯200克、椰菜50克、番茄一隻、辣椒和醃肉少許。
俄羅斯雜菜湯做法
1.用牛油爆香各種切片的蔬菜，然後加清湯。
2.炒香茄膏至暗紅色，一起加入湯中用小火慢慢滾一個小時，最後加入番茄粒。
