俄羅斯蘋果蛋糕

基本介紹

• 中文名：俄羅斯蘋果蛋糕
• 主要食材：青蘋果 （Granny smiths），雞蛋
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
青蘋果 （Granny smiths）	6個
雞蛋	3個
糖	150克
麵粉	125克
香草精	1tsp
肉桂粉	適量
糖霜	適量

做法

1. 蘋果去皮去核，切成小塊，鋪在蛋糕模里（不需要太緊實）；

2. 取一大碗，加入雞蛋和糖，用電動攪拌器低速打發至顏色變淺; 加香草精，繼續攪拌；

3. 麵粉過篩，加入2的混合物中，用勺子混合均勻；

4. 將步驟3的混合物均勻地澆在蘋果上；

5. 烤箱提前預熱180度，放入烤箱55至60分鐘（因烤箱和模具的差異，時間可能稍有不同）

6. 在蛋糕模具中自然冷卻約10分鐘；用一個比模具稍大的盤子覆蓋，將蛋糕反轉並揭下蛋糕底部的烤紙；

7. 然後，用另外一個盤子覆蓋蛋糕底部，再次反轉；

8. 將糖霜和肉桂粉混合，均勻地篩在蛋糕表面，完成！