簡介
源於德國的單片麵包三明治（俄語：бутерброд）可搭各種配料，現為俄羅斯美食中常見的早、午餐或點心。用黑麵包與奶油製成的單片三明治，色彩對比強烈，引人注目。其微酸的口感適宜與魚、蒔蘿蛋黃醬等配合。此道菜低膽固醇，並富含鉀和磷。 下面介紹俄羅斯單片三明治的做法。
基本介紹
- 中文名：俄羅斯單片三明治
- 主要原料：黑麵包，煙燻鮭魚片，鮮奶油，魚子醬或圓鰭魚子
- 是否含防腐劑：否
- 製作工藝：簡單
準備材料,蒔蘿蛋黃醬材料,點綴,製作方法,
準備材料
份量：4
黑麵包4片
煙燻鮭魚片175克
鮮奶油2湯匙
魚子醬或圓鰭魚子2茶匙
蒔蘿蛋黃醬材料
低卡蛋黃醬1/2湯匙
法式芥醬1茶匙
檸檬汁1湯匙
新鮮蒔蘿末3湯匙
鹽、現磨黑胡椒少許
白砂糖1/2茶匙
點綴
新鮮蒔蘿數枝
製作方法
準備：20分鐘
1：將調配蒔蘿蛋黃醬的所有材料混和攪拌，塗抹在麵包片上。
2：每片麵包上放上鮭魚片，在中間加半湯匙鮮奶油。澆上魚子醬或圓鰭魚子。用蒔蘿枝裝飾即可。
3：魚子醬可與水煮蛋搭配成一道雅致的俄式早點。蛋放進微滾的水裡煮3—4分鐘，至蛋白凝固，而蛋黃如濃醬般。蛋取出後放入蛋杯內，用刀將其頂部削去。舀出少許蛋黃，澆上魚子醬或圓鰭魚子。
俄羅斯單片三明治