俄羅斯包菜卷

俄羅斯包菜卷，一種以捲心菜、米飯（煮好的）、豬肉糜、洋蔥、口蘑、西紅柿等為原料所作的包菜卷。

基本介紹

• 菜名：俄羅斯包菜卷
• 難度：普通
• 主料：捲心菜、米飯（煮好的）等
• 輔料：大蒜、紅酒、黃油等

原料

主料

捲心菜、米飯（煮好的）、豬肉糜、洋蔥、口蘑、西紅柿

輔料

大蒜、紅酒、黃油、橄欖油、香葉、黑胡椒、鹽、番茄醬、肉桂、小茴香、優酪乳油

做法

1.煮鍋熱水把一片片捲心菜燙軟，然後泡在涼水裡備用。然後炒內陷，平底鍋一小塊黃油和橄欖油，把洋蔥碎煸香加入口蘑丁和豬肉糜一起炒，最後把米飯放入加點番茄醬、鹽和黑胡椒。注意一定要儘量炒得米飯乾爽些。讓後把米飯用捲心菜包起來備用（捲心菜用廚房紙把水分吸乾）
2.取一口乾淨的平底鍋，黃油和橄欖油把大蒜末和洋蔥碎炒香 加入口蘑片炒香，最後放入番茄丁。西紅柿炒溶以後倒入紅酒在加些水煮沸後進行調味，鹽，黑胡椒，番茄醬，香葉，小茴香，肉桂。最後把包菜卷放入鍋里一起小火燴。5分鐘翻一次身，15分鐘就好。裝盤淋上優酪乳油就好。