俄式薄餅是一道由麵粉、雞蛋、鮮牛奶等食材製成的甜品。
基本介紹
- 菜名：俄式薄餅
- 難度：普通
原料,主料,輔料,做法,
原料
主料
輔料
白糖、鹽、油
做法
1.在盆里打三個雞蛋，倒入一杯半牛奶，攪拌均勻 | |
2.加入兩大勺糖（按個人喜好），半小勺鹽，繼續攪拌 | |
3.邊加麵粉邊攪拌（一點一點加，不需太多），如是多次，直到略微呈稠狀（注意，攪到照片上的麵粉點幾乎沒有） |  |
4.鍋底抹油（因為是不粘鍋，只需幾滴潤潤鍋底，只要烙第一個餅前滴油，之後就不需要了），用大勺舀一勺，倒入鍋中，搖晃鍋至麵糊均勻鋪在鍋底（第一張餅通常不成形，可以試味決定加調味料） |  |
5.切記：（不粘鍋）油只需一次，之後不要再加油！（如果麵糊出現洞洞，可用麵糊補洞）*中小火*10秒左右，慢慢掀起薄餅，嘗試翻動 | |
6.照片上是翻過去的樣子！餅呈微焦黃色，再過5秒，即可盛出 |  |
7.此量為10個左右大薄餅！薄餅是俄羅斯的傳統美食之一，象徵著太陽~俄羅斯人認為餅越薄越好吃，可以在餅內加果醬或蜂蜜，這樣更美味喔~ |  |
