侯川烏雞

侯川烏雞是一道菜品，主料是烏骨雞等，配料是烏骨雞等。

基本介紹

• 中文名：侯川烏雞
• 主要食材：烏骨雞
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

簡介

烏雞又稱烏骨雞，不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。

營養價值

烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來口感也非常細嫩；至於藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”。與一般雞相比，烏雞有10種胺基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨；對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

主要產品有分割包裝生肉產品及加工熟食產品等。