侗：侗族，我國少數民族之一，分布在貴州、湖南和廣兩。指侗族人的飲食離不了酸湯，漢族人的追求是當官。臨河《侗族楊家將的傳說》：“那個時候，朝廷和官家都欺負我們，喊我們叫蠻子，不給我們鹽吃，逼得我們只好用酸湯代鹽。俗話‘侗不離酸，漢不離官’，就是這樣來的。”
