佳記酒

佳記酒，是瀘州佳記酒業於2019年推出市場的一款濃香型白酒產品。口感有“無色透明、窖香幽雅、陳味舒適、醇厚綿甜、香味協調、回味悠長、風格典雅”等特點。

基本介紹

• 中文名：佳記酒
• 主要用料：糯紅高粱
• 特點：無色透明、窖香幽雅、陳味舒適、醇厚綿甜、香味協調、回味悠長、風格典雅

歷史發展

瀘州佳記酒業漕溪釀酒基地以清乾隆年間釀酒槽坊泓立坊為基礎，擴建於上世紀七十年代，原系瀘州市麯酒廠核心釀酒基地。位於江陽區鄰玉街道，有老窖池500餘口，是瀘州地區大型濃香老窖池群。

釀製過程

佳記酒精選川南本地特產糯紅高粱作為釀造原糧，經由傳統釀造工藝以及上等中高溫曲發酵，經陳年老窖續糟配料、循環發酵、混蒸混燒等傳統工藝釀製而成，再經陶壇長期儲存老熟。

佳記酒的釀造技藝是以非遺級“泓立槽坊酒傳統釀製技藝”為基礎，所釀的基酒其每一步都需要匠人們反覆的拿捏和考究，再經清代陶壇長期儲存老熟。所成之酒窖香，形成“綿，柔，甘，醇，香，陳，淨，爽”的典型瀘酒風格。“泓立槽坊酒傳統釀製技藝”在瀘型白酒系列中獨具一格，酒液呈香呈味，香味協調。加之獨特的分段取酒，分段窖藏，精良的勾調工藝釀造出的泓立槽坊酒。

口感特點

具有無色透明、窖香優雅、陳味舒適、醇厚綿甜、香味協調、回味悠長、風格典雅等特點。

獲得榮譽

佳記50窖藏：2020年度“青酌獎“

佳記酒系列：2021年瀘州市第三屆旅遊商品大賽金獎