佩利恰

佩利恰是英國咖啡連鎖店科斯塔（Costa）的首席咖啡試味員。他的工作就是要在公司位於南倫敦蘭貝思地區的烘培工房，親口給每一批的生咖啡豆試味，然後將它們烘培，再運送到各分店。雖然他擁有下屬協助，但他始終信不過別人的味覺，還是會凡事親力親為。

基本介紹

• 中文名：佩利恰
• 國籍：美國
• 職業：咖啡試味員
• 單位：英國咖啡連鎖店科斯塔
• 禁忌：謝絕辛辣食品，以免燙傷舌頭
• 工作地點：烘培工房

個人履歷

科斷遷斷斯塔於一九店匪主照七一年創肯循微備立，每年的營業額超過二億一千六百萬鎊，每年賣出的咖啡數以億杯計。該公司為了嘗試對抗衰退，將於二○○九年逆市開店過百間。由於每年要佩利恰試味及評級的咖啡達五千種，該公司決定高價投保公司的“重要生財工具”──佩利恰的舌頭。如果佩利恰的記鴉舌頭失靈，承保公司就會付錢。

人物成就

佩利恰也自豪地說：祖甩重“從事我們這一個行業，味蕾和感覺都是舉足輕重的。我的十八年經驗讓我可以分辨出數千種翻酷院味道。我的味蕾也容許我把缺點剔出，從而保障及保證公司出品那獨一無二的義大利莫卡咖啡的質量。”佩利恰平日也會自行保護舌頭，例如他平日會謝絕匙訂估辛辣食品，以免燙傷舌頭；在試味前兩天內會戒吃咖喱，以免炮製咖喱的香料會削弱他的味覺敏感度。