你是你吃出來的

出版信息

作者: 夏萌
出版社: 江西科學技術出版社
副標題: 吃對少生病，病了這樣吃
出版年: 2017-9-1
定價: 49.8
裝幀: 平裝
ISBN: 9787539060453

內容簡介

高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病等慢病人群都曾陷入同一個誤區——誤以為低油低脂保健康，其實多是蛋白質缺乏式營養不良；誤以為只能終生服藥或手術，忽略了飲食等生活方式改變帶來的真正康復。

作者結合實例提出：要預防疾病，先回到史上人類進化突飛猛進階段的食譜——{植物類食物65% 動物類食物35%}，一日三餐才是真正的保健品；針對已患慢病人群，提出“四分法”，講解冠心病、甲狀腺結節、胃炎、心悸、便秘、高血壓、痛經、抑鬱、老年痴呆14種常見慢病飲食治病方法，幫助患者控制疾病和恢復健康。

中國人到底怎樣吃才健康？一本書重建健康飲食新認知——吃對少生病，病了這樣吃。

作者簡介

夏萌，主任醫師，曾就職於北京天壇醫院神經內科、北京安貞醫院神經內科和營養科，曾任北京安貞醫院營養科主任，北京衛視《養生堂》《我是大醫生》等電視節目特約嘉賓。擅長疾病的營養調理和健康管理，在心腦血管疾病管理方面經驗豐富，尤其對大腦疾病的綜合治療頗有心得，摸索出一套西醫與營養學結合治療行之有效的方法。

序言· X前言· XIV
PART 01慢病時代——
飲食革命帶來防治新契機· 001
我們活在快餐當道的世界，身體卻困在了石器時代· 001
防治慢病吃什麼：35%動物類食物 65%植物類食物· 012
防治慢病怎么吃：注重結構型營養素和營養密度· 019
PART 02不生病的奧秘——
七大營養素平衡· 029
能量平衡：比例合理更重要· 030
蛋白質平衡：選對優質蛋白，事半功倍· 038
碳水化合物平衡：體力消耗量是重要參照· 046
脂類平衡：每日攝入量不能低於總能量的30% · 052
維生素平衡：極容易缺乏，很難過量· 069
礦物質平衡：四兩撥千斤· 081
膳食纖維平衡：粗糧吃多了會營養不良· 104
水平衡：不是每天8杯水那么簡單· 108
PART 03中國式平衡膳食· 116
全世界平衡膳食標桿——地中海式飲食· 116
人人都該懂點兒《中國居民膳食指南》· 119
世上難求的藥：早餐、午餐和晚餐· 134
選對食物是一門技術活兒· 149
沒有放之四海而皆準的食譜· 158
PART 04我們到底應該怎么吃· 176
肉蛋奶類：普遍吃得太少而不是過多· 178
糧食：中國傳統飲食過於注重主食· 195
食用油：聞油色變的我們往往忽視了油的質量· 204
蔬菜：太多人不清楚什麼是菜· 210
水果：吃得實在太少了· 221
PART 05病了怎樣吃？
知道這四點就夠了· 231
上皮組織：人體80%以上腫瘤的發生地· 233
結締組織：不只和美容相關· 256
肌肉組織：腸胃、心臟等器官動力不足都可以由此入手· 265
神經組織：容易被餓著的指揮系統· 269

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