《你應該知道的6000個飲食宜忌》旨在教會您：如何讓食物的營養被充分吸收，如何避免食物相剋帶來的問題，如何根據體質和實際需要選擇、搭配適宜的食物。《你應該知道的6000個飲食宜忌》內容科學、實用、全面，完全從讀者角度出發，給您貼心的提示。在健康問題越來越受重視的當今社會，人們對食物搭配的宜和忌也空前關注起來，這是因為飲食宜忌的確關係到人們的健康與長壽。飲食是我們每天必不可少的，飲食是否科學對我們的健康起著非常重要的影響。很多人吃飯時只注重口味，而忽略飲食是否科學，食用一些不應該搭配在一起的食物，或是當他們身患某種疾病的時候，仍食用對身體有害無益的食物，這很容易導致他們嘴上短時間的享受，身心卻長時間的受罪，實在是得不償失。
基本介紹
- 書名：你應該知道的6000個飲食宜忌
- 出版社：中國社會出版社
- 頁數：281頁
- 開本：16
- 品牌：中國社會出版社
- 作者：任天戈
- 出版日期：2008年2月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7508718208, 9787508718200
內容簡介,圖書目錄,文摘,
內容簡介
《你應該知道的6000個飲食宜忌》從科學的角度，講述日常生活中的飲食宜忌，包括常用飲食、日常生活飲食、疾病飲食。常用飲食介紹常見的主食、蔬菜、肉蛋奶等與其他食物的搭配宜忌；日常生活飲食介紹了日常飲食保健、特殊人群等的飲食宜忌；疾病飲食介紹各類疾病與常見食物的相宜相剋。此外，書中還附有不同職業工作者的飲食宜忌以及各種物質元素的攝入宜忌。
圖書目錄
第一章 常用食物搭配宜忌
主食
大米
高粱
糯米
蕎麥
青稞
小麥
小米
玉米
蔬菜
菠菜
白菜
菜花
冬瓜
胡蘿蔔
黃瓜
韭菜
金針菇
卷心萊
木耳
南瓜
芹菜
茄子
青椒
絲瓜
土豆
萵筍
西紅柿
香菇
香菜
油菜
芋頭
竹筍
肉蛋奶
鵪鶉肉
鵝肉
狗肉
雞肉
鹿肉
驢肉
馬肉
牛肉
兔肉
羊肉
鴨肉
豬肉
牛肝
羊肝
革肚
豬肝
豬肚
豬血
雞蛋
鴨蛋
牛奶
優酪乳
水果、乾果
鳳梨
草莓
柑橘
荔枝
李子
梨
獼猴桃
檸檬
蘋果
葡萄
柿子
桃
香蕉
楊梅
石榴
西瓜
香瓜
蓮子
花生
核桃
松子
杏仁
豆類、豆製品
蠶豆
黃豆
紅豆
綠豆
毛豆
豆乾
豆腐
水產類
鮑魚
鱉
草魚
帶魚
黃魚
海帶
海參
鯽魚
鯉魚
鰱魚
鰻魚
鋅
硒
銅
碘
氟
錳
鉬
鉻
鎳
鈷
錫
釩
鍶
鍺
鉛
鎘
鋁
維生素A
維生素C
維生素D
維生素E
維生素F
維生素H
維生素K
維生素M
維生素P
維生素B1
維生素B2
維生素B4
維生素B5
維生素B6
維生素B9
維生素B12
維生素B13
維生素B15
維生素B17
蛋白質
碳水化合物
脂肪
膽固醇
磷脂
膳食纖維
卵磷脂
泥鰍
螃蟹
青魚
鱔魚
田螺
鱈魚
蝦
魷魚
調味品
白糖
紅糖
醋
醬油
蔥
芥末
姜
蒜
蜂蜜
味素
鹽
鹼
第二章 日常生活習慣飲食宜忌
日常保健飲食
日常防癌
日常防毒
清肺潤肺
養顏瘦身
腸胃保健
護肝明目
利脾益腎
滋陰補虛
健腦寧神
心腦血管保健
夫妻生活保健
特殊人群飲食
嬰幼兒飲食
老年人飲食
孕婦飲食
不同體質飲食
男性
女性
四季飲食
春季飲食
夏季飲食
秋季飲食
冬季飲食
社交場合飲食
茶餐廳飲食
酒會飲食
咖啡廳飲食
飲食用具
與鐵器相剋的食物
與銅器相剋的食物
與鍍鋅容器相剋的食物
與鋁器相剋的食物
與白釉相剋的食物
與彩釉相剋的食物
與不鏽鋼容器相剋的食物
食物加工
食物烹調
食物食用
食物存儲
第三章 疾病飲食宜忌
消化系統疾病
急、慢性胃炎
胃痛
腹脹
腹瀉
痢疾
便秘
胃十二指腸漬瘍
胃下垂
潰瘍性結腸炎
肝炎
肝硬化
脂肪肝
急性膽囊炎
慢性膽囊炎
膽結石
胰腺炎
病毒性肝炎
肝竇狀核變性
呼吸系統疾病
感冒
急性氣管炎
慢性氣管炎
肺氣腫
肺炎
發熱
咳嗽
虛喘
咯血
肺痿
肺膿瘍
肺結核
支氣管擴張
支氣管哮喘
矽肺
神經系統疾病
腦動脈硬化
三叉神經痛
坐骨神經痛
中風后遺症
腦血管意外
失眠
健忘
眩暈
頭痛
神經衰弱
神經性厭食症
抑鬱症
精神病
癲癇
血液系統疾病
缺鐵性貧血
白細胞減少症
高血壓病
低血壓
高脂血症
冠心病和動脈粥樣硬化
心悸
風濕性心臟病
內分泌系統疾病
單純性甲狀腺腫
甲狀腺功能亢進
糖尿病
系統性紅斑狼瘡
乾燥綜合徵
痛風症
單純性肥胖病
亞急性甲狀腺炎
泌尿生殖系統疾病
水腫
尿頻
尿血
腎小球腎炎
急性腎炎
慢性腎炎
腎孟腎炎
泌尿系統結石
尿路感染
前列腺增生
陽痿
五官疾病
目赤腫痛
夜盲症
結膜炎
角膜炎
青光眼
白內障
青少年近視眼
過敏性結膜炎
急性中耳炎
慢性化膿性中耳炎
急性鼻炎
慢性鼻炎
過敏性鼻炎
鼻竇炎
鼻出血
扁桃體炎
喉炎
咽炎
美尼爾氏綜合徵
咽喉腫痛
失音
復發性口腔潰瘍
口瘡
牙齦炎
齲齒
牙周炎
外傷類疾病
閉合性外傷
開放性外傷
腦震盪
急性腰扭傷
骨折
骨質疏鬆症
燒傷
急性闌尾炎
胃切除
腸梗阻
蜂窩組織炎
丹毒
化膿性骨髓炎
痔瘡
感染性疾病
流行性感冒
麻疹
水痘
流行性腮腺炎
淋巴結核
百日咳
癰癤疔毒
急性蜂窩織炎
皮膚類疾病
皮膚濕疹
神經性皮炎
皰疹狀皮炎
脂溢性皮炎
接觸性皮炎
皮膚瘙癢症
牛皮癬
疥瘡
帶狀皰疹
蕁麻疹
老年斑
陰囊濕疹
頑癬
汗症
脫髮
維生素B1缺乏症
頭屑
痤瘡（粉刺）
癩皮病
雀斑
蝴蝶斑（黃褐斑）
白癜風
斑禿
旱禿
頭髮早白
脫眉
風濕類疾病
腰酸痛
風濕性關節炎
類風濕性關節炎
血酸閉塞性脈管炎
腫瘤、癌症
小腸腫瘤
腎上腺腫瘤
惡性淋巴瘤
顱內腫瘤
脊髓腫瘤
甲狀腺腺瘤
胸壁腫瘤
腎腫瘤
膀胱腫瘤
尿道腫瘤
睪丸腫瘤
骨髓腫瘤與骨肉瘤
骨腫瘤
軟組織腫瘤
乳腺增生和乳腺腺瘤
外陰腫瘤和白斑
卵巢腫瘤
小兒腫瘤
眼部腫瘤
耳部腫瘤
鼻腔和副鼻竇腫瘤
口腔腫瘤
口咽部腫瘤
涎腺腫瘤
頸部先天性腫瘤
頸部良性腫瘤
頜骨腫瘤
腸系膜和腹膜後腫瘤
癌症
肺癌
胃癌
食管癌
大腸癌
原發性肝癌
胰腺癌
前列腺癌
陰莖癌
乳腺癌
宮頸癌
甲狀腺癌
咽喉癌
鼻咽癌
膽囊癌和膽管癌
白血病
兒科疾病
小兒口腔炎
小兒支氣管炎
小兒肺炎
小兒支氣管哮喘
嬰兒腹瀉
小兒便秘
嬰幼兒斷乳期消化功能紊亂．
小兒泌尿系統感染
小兒遺尿症
小兒夏季熱
小兒猩紅熱
小兒急性上呼吸道感染
小兒肺膿腫
小兒腎炎
小兒多動症，
小兒智力障礙
小兒垂體性侏儒症
小兒濕疹
小兒膿皰瘡
小兒鼻出血
小兒扁桃體炎
小兒慢性再生障礙貧血
小兒癲癇
小兒糖尿病
小兒肥胖症
小兒營養不良
小兒夜啼
小兒麻疹
小兒水痘
小兒細菌性痢疾
小兒肺結核
小兒缺鐵性貧血
小兒甲狀腺功能不足性呆小症
婦科疾病
外陰炎
外陰瘙癢症
子宮頸炎
痛經
子宮肌瘤
子宮脫垂
絕經期綜合徵
人工流產
妊娠劇吐
惡露
產褥感染
缺乳
經前緊張綜合徵
功能性子宮出血
月經不調
閉經
倒經
少女月經初潮
婦女更年期綜合徵
帶下病
妊娠水腫
先兆流產
急性乳腺炎
老年疾病
老年痴呆症
老年四高症
老年高血壓
老年低血壓
老年腦中風
老年冠心病與心肌梗塞
老年糖尿病
老年慢性支氣管炎、肺原性
心臟痛
老年骨質疏鬆症
老年人眼底黃斑變性
老年性白內障
老年性味覺嗅覺減退症
老年前列腺增生（肥大）
老年性尿失禁
老年性便秘
老年皮膚瘙癢症
藥品使用宜忌
阿司匹林
頭孢菌素
消炎痛
去痛片
紅黴素
氯黴素
思密達
黃連素
滅滴靈
磺胺素
環丙沙星
維生素A
維生素B1
維生素B2
維生素C
維生素D
維生素E
維生素K1
氨茶鹼
咳特靈
健胃片
胃速樂
乳酶生
黃連
菊花
甘草
地黃
附錄
職業飲食宜忌
腦力勞動者
體力勞動者
影視工作者
電腦工作者
高溫工作者
低溫工作者
教師
司機
老闆
警察
清潔工人
運動員
夜班族
行銷、業務一族
高噪音工作人員
水泥、石灰等生產工人
特殊工種
物質元素的攝入宦忌
鈣
鉀
鐵
磷
鎂
主食
大米
高粱
糯米
蕎麥
青稞
小麥
小米
玉米
蔬菜
菠菜
白菜
菜花
冬瓜
胡蘿蔔
黃瓜
韭菜
金針菇
卷心萊
木耳
南瓜
芹菜
茄子
青椒
絲瓜
土豆
萵筍
西紅柿
香菇
香菜
油菜
芋頭
竹筍
肉蛋奶
鵪鶉肉
鵝肉
狗肉
雞肉
鹿肉
驢肉
馬肉
牛肉
兔肉
羊肉
鴨肉
豬肉
牛肝
羊肝
革肚
豬肝
豬肚
豬血
雞蛋
鴨蛋
牛奶
優酪乳
水果、乾果
鳳梨
草莓
柑橘
荔枝
李子
梨
獼猴桃
檸檬
蘋果
葡萄
柿子
桃
香蕉
楊梅
石榴
西瓜
香瓜
蓮子
花生
核桃
松子
杏仁
豆類、豆製品
蠶豆
黃豆
紅豆
綠豆
毛豆
豆乾
豆腐
水產類
鮑魚
鱉
草魚
帶魚
黃魚
海帶
海參
鯽魚
鯉魚
鰱魚
鰻魚
鋅
硒
銅
碘
氟
錳
鉬
鉻
鎳
鈷
錫
釩
鍶
鍺
鉛
鎘
鋁
維生素A
維生素C
維生素D
維生素E
維生素F
維生素H
維生素K
維生素M
維生素P
維生素B1
維生素B2
維生素B4
維生素B5
維生素B6
維生素B9
維生素B12
維生素B13
維生素B15
維生素B17
蛋白質
碳水化合物
脂肪
膽固醇
磷脂
膳食纖維
卵磷脂
泥鰍
螃蟹
青魚
鱔魚
田螺
鱈魚
蝦
魷魚
調味品
白糖
紅糖
醋
醬油
蔥
芥末
姜
蒜
蜂蜜
味素
鹽
鹼
第二章 日常生活習慣飲食宜忌
日常保健飲食
日常防癌
日常防毒
清肺潤肺
養顏瘦身
腸胃保健
護肝明目
利脾益腎
滋陰補虛
健腦寧神
心腦血管保健
夫妻生活保健
特殊人群飲食
嬰幼兒飲食
老年人飲食
孕婦飲食
不同體質飲食
男性
女性
四季飲食
春季飲食
夏季飲食
秋季飲食
冬季飲食
社交場合飲食
茶餐廳飲食
酒會飲食
咖啡廳飲食
飲食用具
與鐵器相剋的食物
與銅器相剋的食物
與鍍鋅容器相剋的食物
與鋁器相剋的食物
與白釉相剋的食物
與彩釉相剋的食物
與不鏽鋼容器相剋的食物
食物加工
食物烹調
食物食用
食物存儲
第三章 疾病飲食宜忌
消化系統疾病
急、慢性胃炎
胃痛
腹脹
腹瀉
痢疾
便秘
胃十二指腸漬瘍
胃下垂
潰瘍性結腸炎
肝炎
肝硬化
脂肪肝
急性膽囊炎
慢性膽囊炎
膽結石
胰腺炎
病毒性肝炎
肝竇狀核變性
呼吸系統疾病
感冒
急性氣管炎
慢性氣管炎
肺氣腫
肺炎
發熱
咳嗽
虛喘
咯血
肺痿
肺膿瘍
肺結核
支氣管擴張
支氣管哮喘
矽肺
神經系統疾病
腦動脈硬化
三叉神經痛
坐骨神經痛
中風后遺症
腦血管意外
失眠
健忘
眩暈
頭痛
神經衰弱
神經性厭食症
抑鬱症
精神病
癲癇
血液系統疾病
缺鐵性貧血
白細胞減少症
高血壓病
低血壓
高脂血症
冠心病和動脈粥樣硬化
心悸
風濕性心臟病
內分泌系統疾病
單純性甲狀腺腫
甲狀腺功能亢進
糖尿病
系統性紅斑狼瘡
乾燥綜合徵
痛風症
單純性肥胖病
亞急性甲狀腺炎
泌尿生殖系統疾病
水腫
尿頻
尿血
腎小球腎炎
急性腎炎
慢性腎炎
腎孟腎炎
泌尿系統結石
尿路感染
前列腺增生
陽痿
五官疾病
目赤腫痛
夜盲症
結膜炎
角膜炎
青光眼
白內障
青少年近視眼
過敏性結膜炎
急性中耳炎
慢性化膿性中耳炎
急性鼻炎
慢性鼻炎
過敏性鼻炎
鼻竇炎
鼻出血
扁桃體炎
喉炎
咽炎
美尼爾氏綜合徵
咽喉腫痛
失音
復發性口腔潰瘍
口瘡
牙齦炎
齲齒
牙周炎
外傷類疾病
閉合性外傷
開放性外傷
腦震盪
急性腰扭傷
骨折
骨質疏鬆症
燒傷
急性闌尾炎
胃切除
腸梗阻
蜂窩組織炎
丹毒
化膿性骨髓炎
痔瘡
感染性疾病
流行性感冒
麻疹
水痘
流行性腮腺炎
淋巴結核
百日咳
癰癤疔毒
急性蜂窩織炎
皮膚類疾病
皮膚濕疹
神經性皮炎
皰疹狀皮炎
脂溢性皮炎
接觸性皮炎
皮膚瘙癢症
牛皮癬
疥瘡
帶狀皰疹
蕁麻疹
老年斑
陰囊濕疹
頑癬
汗症
脫髮
維生素B1缺乏症
頭屑
痤瘡（粉刺）
癩皮病
雀斑
蝴蝶斑（黃褐斑）
白癜風
斑禿
旱禿
頭髮早白
脫眉
風濕類疾病
腰酸痛
風濕性關節炎
類風濕性關節炎
血酸閉塞性脈管炎
腫瘤、癌症
小腸腫瘤
腎上腺腫瘤
惡性淋巴瘤
顱內腫瘤
脊髓腫瘤
甲狀腺腺瘤
胸壁腫瘤
腎腫瘤
膀胱腫瘤
尿道腫瘤
睪丸腫瘤
骨髓腫瘤與骨肉瘤
骨腫瘤
軟組織腫瘤
乳腺增生和乳腺腺瘤
外陰腫瘤和白斑
卵巢腫瘤
小兒腫瘤
眼部腫瘤
耳部腫瘤
鼻腔和副鼻竇腫瘤
口腔腫瘤
口咽部腫瘤
涎腺腫瘤
頸部先天性腫瘤
頸部良性腫瘤
頜骨腫瘤
腸系膜和腹膜後腫瘤
癌症
肺癌
胃癌
食管癌
大腸癌
原發性肝癌
胰腺癌
前列腺癌
陰莖癌
乳腺癌
宮頸癌
甲狀腺癌
咽喉癌
鼻咽癌
膽囊癌和膽管癌
白血病
兒科疾病
小兒口腔炎
小兒支氣管炎
小兒肺炎
小兒支氣管哮喘
嬰兒腹瀉
小兒便秘
嬰幼兒斷乳期消化功能紊亂．
小兒泌尿系統感染
小兒遺尿症
小兒夏季熱
小兒猩紅熱
小兒急性上呼吸道感染
小兒肺膿腫
小兒腎炎
小兒多動症，
小兒智力障礙
小兒垂體性侏儒症
小兒濕疹
小兒膿皰瘡
小兒鼻出血
小兒扁桃體炎
小兒慢性再生障礙貧血
小兒癲癇
小兒糖尿病
小兒肥胖症
小兒營養不良
小兒夜啼
小兒麻疹
小兒水痘
小兒細菌性痢疾
小兒肺結核
小兒缺鐵性貧血
小兒甲狀腺功能不足性呆小症
婦科疾病
外陰炎
外陰瘙癢症
子宮頸炎
痛經
子宮肌瘤
子宮脫垂
絕經期綜合徵
人工流產
妊娠劇吐
惡露
產褥感染
缺乳
經前緊張綜合徵
功能性子宮出血
月經不調
閉經
倒經
少女月經初潮
婦女更年期綜合徵
帶下病
妊娠水腫
先兆流產
急性乳腺炎
老年疾病
老年痴呆症
老年四高症
老年高血壓
老年低血壓
老年腦中風
老年冠心病與心肌梗塞
老年糖尿病
老年慢性支氣管炎、肺原性
心臟痛
老年骨質疏鬆症
老年人眼底黃斑變性
老年性白內障
老年性味覺嗅覺減退症
老年前列腺增生（肥大）
老年性尿失禁
老年性便秘
老年皮膚瘙癢症
藥品使用宜忌
阿司匹林
頭孢菌素
消炎痛
去痛片
紅黴素
氯黴素
思密達
黃連素
滅滴靈
磺胺素
環丙沙星
維生素A
維生素B1
維生素B2
維生素C
維生素D
維生素E
維生素K1
氨茶鹼
咳特靈
健胃片
胃速樂
乳酶生
黃連
菊花
甘草
地黃
附錄
職業飲食宜忌
腦力勞動者
體力勞動者
影視工作者
電腦工作者
高溫工作者
低溫工作者
教師
司機
老闆
警察
清潔工人
運動員
夜班族
行銷、業務一族
高噪音工作人員
水泥、石灰等生產工人
特殊工種
物質元素的攝入宦忌
鈣
鉀
鐵
磷
鎂
文摘
菜花
菜花含有豐富的類黃酮和維生素C，同時還含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等營養元素。菜花可防治感冒和壞血病的發生，減少心臟病與中風的危險，加強血管壁強度，而且長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病率，能增強肝臟的解毒功能。
菜花和雞肉 相宜
菜花不但營養豐富，同時還可防治感冒、壞血病的發生和增強肝臟的解毒功能；雞慶含有豐富的動物蛋白和其他營養元素。二名同食可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，和防治感冒和壞血病。
菜花和西紅柿 相宜
菜花含有豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等營養元素。有防治感冒和壞血病的發生，減少發生心臟病與中風的危險，加強血管壁強度的功效，而且長期食用可以成少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病率，斃增強肝臟的解毒功能；西紅柿有健胃消食和降低血壓之功效。二者同食有益身體健康。
菜花和蘑菇 相宜
菜花營養豐富且藥用價值高；蘑菇含有多種有益人體的營養元素且有滋補的作用。二者同食可滋補元氣、潤肺、化痰，改善食欲不振、身體易疲倦。
菜花和豬肝 相剋
菜花中的纖維素含有醛糖醋殘基。這種物質會在菜花和豬肝同食時，與豬肝中的銅、鐵、鋅等礦物質元素結合形成螯合物，降低人體對銅、鐵、鋅等礦物質元素的吸收。
菜花和牛奶 相剋
牛奶含鈣豐富，二者同食時，菜花中化學成分會影響人體對鈣的吸收。
菜花和南瓜 相剋
南瓜中含有豐富的維生素C分解酶；菜花含有大量維生素C。二者同食會破壞菜花中所含的維生素C，影響人體對維生素C的吸收。
菜花和黃瓜 相剋
黃瓜中含有豐富的維生素C分解酶；菜花含有大量維生素C。二者同食會破壞菜花中所含的維生素C，影響人體對維生素C的吸收。
菜花含有豐富的類黃酮和維生素C，同時還含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等營養元素。菜花可防治感冒和壞血病的發生，減少心臟病與中風的危險，加強血管壁強度，而且長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病率，能增強肝臟的解毒功能。
菜花和雞肉 相宜
菜花不但營養豐富，同時還可防治感冒、壞血病的發生和增強肝臟的解毒功能；雞慶含有豐富的動物蛋白和其他營養元素。二名同食可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，和防治感冒和壞血病。
菜花和西紅柿 相宜
菜花含有豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等營養元素。有防治感冒和壞血病的發生，減少發生心臟病與中風的危險，加強血管壁強度的功效，而且長期食用可以成少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病率，斃增強肝臟的解毒功能；西紅柿有健胃消食和降低血壓之功效。二者同食有益身體健康。
菜花和蘑菇 相宜
菜花營養豐富且藥用價值高；蘑菇含有多種有益人體的營養元素且有滋補的作用。二者同食可滋補元氣、潤肺、化痰，改善食欲不振、身體易疲倦。
菜花和豬肝 相剋
菜花中的纖維素含有醛糖醋殘基。這種物質會在菜花和豬肝同食時，與豬肝中的銅、鐵、鋅等礦物質元素結合形成螯合物，降低人體對銅、鐵、鋅等礦物質元素的吸收。
菜花和牛奶 相剋
牛奶含鈣豐富，二者同食時，菜花中化學成分會影響人體對鈣的吸收。
菜花和南瓜 相剋
南瓜中含有豐富的維生素C分解酶；菜花含有大量維生素C。二者同食會破壞菜花中所含的維生素C，影響人體對維生素C的吸收。
菜花和黃瓜 相剋
黃瓜中含有豐富的維生素C分解酶；菜花含有大量維生素C。二者同食會破壞菜花中所含的維生素C，影響人體對維生素C的吸收。
