基本介紹
- 中文名：你好意大利麵
- 主要食材：barilla細扁義大利通心粉，番茄沙司
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
barilla細扁義大利通心粉 | 50克左右（1人份，按需增減） |
番茄沙司 | 少許 |
大蒜頭 | 2-3瓣 |
洋蔥 | 半顆 |
橄欖油 | 2勺左右 |
芝士粉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
羅勒葉、百里香、歐芹等調味料 | 少量 |
做法
1. 鍋中水燒開後加少許鹽，放入意面煮大概6-8分鐘。嘗下麵條，中間還有一點點白芯未完全熟透（剛剛斷芯），麵條太爛口感不好） |
2. 麵條煮好後瀝水控乾，撒些橄欖油防止面黏在一起 |
3. 煮麵條的同時，將蒜、洋蔥切粒 |
4. 平底鍋內放橄欖油中低火加熱，放入蒜、洋蔥粒一切翻炒，火不能太大，否則會糊掉，爆出蒜香和蔥香即可加入番茄沙司，根據自己的口感加入適量的鹽（可以加些蝦仁） |
5. 觀察鍋內番茄沙司的濃稠度，儘量逼乾水分，這樣醬會更香口感更棒，同時加入羅勒葉、百里香、歐芹等調味料（少量即可） |
6. 將控乾的意面放入平底鍋內和醬在一起攪拌即可 |
7. 裝盤後撒上一層芝士粉，一定要撒，否則口感會差很多。（曾在意餐廳見老外直接整罐猛倒，⊙﹏⊙b汗） |
8. 如果用薄荷葉點綴一下，意面會很開心的~ |
