(1)原料：①永春佛手茶3克，沖泡後取汁。②
猴頭菇20克、
花菇15克、香菇15克、
金針菇15克、白果20克、
平菇20克、
冬筍20克、黑木耳10克、白木耳10克、枸杞子5克。(2)做法：以茶汁為湯，煲內放入以上各類配料，文火煮l小時以上，放入精鹽、味素即可。
(3)特點：此菜為一素煲，煲猴頭菇、白果等類似羅漢。其原料皆以鮮、純為主，加之茶香陣陣，實為佳肴。
(4)主要營養保健成分：蛋白質36.4克、脂肪1.4克、碳水化合物24.1克、膳食纖維9.8克、熱量1066千焦、鈣1Q4.4毫克、磷1631.2毫克、鐵32毫克、維生素C2.6毫克、茶多酚60毫克。
