《佛山市非經營場所集體聚餐廚房規範》是2018年6月10日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名：佛山市非經營場所集體聚餐廚房規範
- 標椎編號：T/FSAS 16—2018
- 國民經濟分類：H629 其他餐飲業
- 發布日期：2018年06月10日
- 實施日期：2018年06月28日
適用範圍,起草單位,起草人,主要技術,
適用範圍
本規範適用於佛山市轄區內新建、改建和擴建的非經營場所集體聚餐廚房。
起草單位
佛山市標準化協會、佛山市質量和標準化研究院、佛山市飲食同業商會、佛山市南海旺閣漁村飲食服務有限公司、佛山市南海區新世紀大酒店有限公司、順百年喜慶到燴、偉興美食餐廳、三水區樂平鎮念德村委會陸坑村孟麒陸公祠。
起草人
郭友珍、陳宇駒、吳榮開、葉桂林、劉文杰、梁偉然、陸錦標、吳婉珊。
主要技術
本規範規定了非經營場所集體聚餐廚房的術語和定義和廚房設計與布局、廚房設施設備、聚餐管理等要求。
