基本介紹
- 中文名：何永智
- 主要成就：子母鍋”“迴轉火鍋”專利發明人
- 代表作品：重慶小天鵝投資控股（集團）有限公司總裁 重慶市火鍋協會會長
貢獻錄,引進世界最成功的特許經營模式,完善特許經營體系,推動重慶商貿流通業的大發展做出的貢獻,推動商貿發展，打造重慶名片——火鍋之都,借鑑學習西餐，改良重慶火鍋菜品及用餐模式,打造洪崖洞，建立民企新標誌,參與城鄉統籌發展，關心新農村建設,支持公益事業，致富不忘回報社會,後記,榮譽,火鍋皇后的眼淚,
貢獻錄
何永智女士能深刻領悟黨和國家關於改革開放的指導思想,擁護和緊跟黨中央的路線、方針、政策，與時俱進,企業建立27年來緊緊圍繞重慶發展大局,為重慶城市建設和經濟發展,竭盡全力為振興重慶做出貢獻。出於對重慶火鍋的熱愛、痴迷和責任，鑽研出火鍋的多項創新 何永智女士在鑄造重慶火鍋成為重慶城市“名片”上貢獻特別巨大，她先後在重慶火鍋餐飲行業進行了多項創新：
1.第一個將加熱方式由煤炭灶改為煤氣，並裝上通風設施，改善了用餐環境；
2.第一個將西式自助餐的用餐形式引入火鍋餐飲，增強了顧客的參與性；
3.第一個採用歌舞伴餐的形式，在火鍋單一的就餐形式上增加了可觀賞性；
4.第一個發明了荔枝味火鍋；
5.第一個發明了鴛鴦鍋，從此將重慶火鍋引向了全國；
正是這些發明，讓火鍋走向高檔化、走向全國、風靡世界。
引進世界最成功的特許經營模式
1994年，在小天鵝的發展史上，發生了一個千里姻緣一線牽的動人故事。小天鵝與天津商人景雲漢開始了一種全新的合作模式：景雲漢出資金、一名副總和一名財務主管；小天鵝出技術、品牌和其它所有人員，負責具體經營。“中國特色的連鎖加盟”這種低成本擴張模式就是何永智用創新經營模式對傳統商業進行的改造，使之成為“中國特許經營第一人”。
接下來與FDS（世界特許經營發展服務組織）中國特許經營顧問發展有限公司合作是小天鵝連鎖加盟
完善特許經營體系
一是連鎖經營企業在擴張過程中的模式的選擇問題； 二是連鎖總部與加盟商的關係問題；
何永智
何永智三是連鎖企業人才選撥、培養與使用問題；
四是餐飲連鎖發展的區域與速度的問題；
五是餐飲連鎖營運標準的制定與執行問題；
六是餐飲物流配送與質量保證的問題。
推動重慶商貿流通業的大發展做出的貢獻
自此，重慶火鍋在何永智女士的推動下攻城伐寨，連鎖擴張，打開了重慶通往全國及世界的大門，堪稱是對重慶火鍋這張重慶城市名片的重大革命，據統計重慶火鍋年營業額已達到150億元，並且重慶火鍋餐飲業增加值每年以15%速度增長，為鞏固商貿餐飲業在全市第三產業中的龍頭地位，推動重慶商貿流通業的大發展做出了不可磨滅的貢獻。
推動商貿發展，打造重慶名片——火鍋之都
何永智女士還牽頭組建了重慶市火鍋協會，嚴格加強行業規範管理，在央視開展行業危機公關、整頓清理行風、提升行業形象、推動重慶火鍋產業化運作，維護廣大消費者利益等方面做了大量的工作。對維護重慶火鍋聲譽，保護廣大消費者利益，為重慶榮獲“中國火鍋之都”創下了不朽業績。如今“重慶火鍋”已成為重慶市對外無可爭議的城市“名片”，其“名片”的代表人物就是何永智，因而她被海內外權威媒界譽為“中國阿信”，“中國的火鍋皇后”。
何永智所領導的小天鵝集團作為中國民族餐飲國際化先導型企業，截止2008年底直營和連鎖企業達318家。07年，何永智又引進美國紅杉、海納國際風險投資基金發展火鍋餐飲，擬在未來3-5年使連鎖經營企業達到600多家，解決社會6萬人就業，實現產值40億元，將重慶火鍋產業打造為民族餐飲業的中堅力量，並在國際資本市場上市，實現民族資本的多元化的轉型和國際化擴張。
借鑑學習西餐，改良重慶火鍋菜品及用餐模式
何永智帶領其管理團隊，長期致力於對長期火鍋的創新。借鑑西餐和其他同行業經驗，改良重慶火鍋選單，使之不再只是毛肚鴨腸等內臟，而是增加了牛羊肉、西式菜品等營養豐富葷素配搭的菜品；美人美的就餐模式（一人一鍋）更是迎合時下年輕人的喜好，同時吃法上更衛生。
打造洪崖洞，建立民企新標誌
重慶直轄後，如何提升和確立重慶城市的新形象，何永智深切感悟到自己的一種人生責任感。傳承巴渝傳統歷史文化、復原重慶民俗建築、為重慶市民奉獻一張新的城市名片的強烈願望，是當初何永智全身心投入洪崖洞民俗風貌區開發的深層原因。 何永智女士努力做到洪崖洞景區的打造形成與三峽庫區經濟社會發展相協調，與旅遊產業地位和經營規模相適應。在洪崖洞景區市場開發與經營上堅持按照“合理布局、結構最佳化、功能完善、突出特色、提高質量”的發展思路，努力促進遊覽、餐飲、購物、娛樂、住宿相關行業的協調、溝通和融合，使之成為重慶人和外來賓客游吊腳群樓、觀洪崖滴翠，賞巴渝文化、燙山城火鍋、看兩江匯流、覽庫區風貌，品天下美食、購土特商品，玩不夜風情、宿民俗客棧的三峽庫區休閒娛樂新天地。何永智由火鍋產業到建築、文化產業的成功轉型，這個洪崖洞的締造者也成為了締造重慶市容市貌和建築美學的新文化旗手。
何永智
何永智如今已經被評為4A級景區的洪崖洞不僅充分展示了巴渝傳統民俗文化，還成為了重慶城市的新地標、新名片、所創造的經濟效益和社會效益也逐漸得到體現，年創營業收入6億元，還解決了3千餘人的社會就業問題，鑒於何永智在重慶直轄十年的建設發展過程中所做出重大貢獻，2007年她被市委、市政府授予“重慶直轄10年建設功臣”的光榮稱號。洪崖洞景區也被文化部評為“國家文化產業示範基地”。
參與城鄉統籌發展，關心新農村建設
何永智積極投身城鄉統籌發展和新農村建設，率領重慶火鍋品牌企業為廣大貧困山區輸入“造血功能”，自己首先投資2600餘萬元在石柱縣建立了火鍋原輔料加工基地，堅持按照以“市場+龍頭企業+種植基地+農戶”的經營發展模式，通過6000餘畝辣椒種植示範基地，帶動了當地2600餘戶土家族貧困農戶生產致富；帶領重慶火鍋抱團闖天下，率領新組建的重慶火鍋集團赴巴南區，擬投資3億元在3000畝山林荒地上打造七彩南湖，參加新農村建設，開發觀光農業，讓當地農民通過土地流轉，發家致富，實現就地市民化，該項目預計08年投入施工建設；何永智在參與城鄉統籌發展和新農村建設中懷著強烈的社會責任感，多次向市委、市政府進言，關心農民工權益。
支持公益事業，致富不忘回報社會
在何永智女士的領導下，重慶小天鵝集團不斷發展壯大，經濟效益不斷得到提高，自己也隨之進入富裕階層，但她致富不忘回報社會，長期以來一直熱衷社會公益事業，她總是伸出援助之手去幫助貧困山區的鄉親，解救被拐賣，受虐待的婦女和兒童，資助特困企業下崗職工等。多年來她所領導的利用勞動密集型行業特點，針對城市下崗職工、待業青年多，再就業困難的問題，想政府之所想，急社會之所急，積極解決下崗職工和待業青年就業，重慶小天鵝集團先後解決2萬餘名貧困山區和城鎮待業青年就業，解決3千多名特困下崗職工再就業；在開發三峽庫區建設中，投資1.4億元籌建了10萬平方米的萬州小天鵝綜合批發市場,拆遷、安置、解決庫區動態移民再就業18000餘人；幾年來投資籌建希望國小四個，支助貧困山區和三峽庫區教育事業，捐資教育系統設立教育基金；何永智長期關心大學生的成長與創業，作為眾多大學聘任的客座教授和學生創業導師，多次到北大、人大、重大、西南大學、工商大學和郵電大學等校授課，深受學生的歡迎和愛戴，如今講座預約已排至2008年底；何永智還多次向老少邊貧困山區、特大洪水災區、特困企業、敬老院捐款捐物；長年堅持舉辦慰問駐渝部隊的“愛我長城”擁軍活動；發起救助貧困子女上大學的“愛心火車”行動；以及保護大自然、領養動物等活動；5.12汶川大地震發生後，何永智女士第一時間趕赴災區，對受災店、受災民眾進行安撫、慰問。她已先後向社會捐款捐物總計達2800餘萬元。
後記
何永智女士所領導的重慶小天鵝在持續發展的26年中，秉承“誠信經營、創新發展”的經營理念，一步一個腳印走到了今天，這與何永智本人“坦坦誠誠為人、踏踏實實做事”的人生理念密不可分，她以坦誠大度的胸懷和重慶女性獨特的人格魅力感染著廣大重慶女性自信、自立、自強；她以激情、悟性、直覺、果敢、簡潔、樂觀的生活與工作態度激勵著企業廣大員工更加勤奮、敬業、務實和創新，贏得了企業的可持續發展。何永智女士的傳奇經歷正一步步引導著小天鵝邁向百年企業，一個成為震撼重慶、震撼中國、乃自世界級品牌企業的夢想必將變為現實。
榮譽
中國文化十佳風雲人物；
全國三八紅旗手；
重慶首屆十大渝商；
重慶直轄十年建設功臣；
中國餐飲十佳人物；
中國餐飲經營管理大師；
中國商業服務業改革開放30周年功勳人物；
世界文化名人成就獎；
全國政協委員
火鍋皇后的眼淚
30年前，何永智開始創業，一手締造了小天鵝餐飲，在重慶民營企業叫響一片天；30年後，她的另一傑作——洪崖洞項目矗立在嘉陵江邊，回首昔日往事，這位重慶女強人不禁潸然淚下。是什麼觸碰了她心中的那根弦。
何永智的火鍋傳奇一直在重慶流傳，火鍋產業最終成為重慶品牌也與這位女商人休戚相關。
幾年前我遇到一個剛從小天鵝辭職的高管，從他口中我聽到了關於洪崖洞的一些內部狀況。當時何永智遭遇到的困難很容易理解：從火鍋進入完全陌生的地產行業，設計、建築到商業運營，再加上資金儲備、人員儲備……一切都沒有準備充足，這個項目一度讓小天鵝陷入困境。
採訪那天我問何永智，直轄以來重慶火鍋出現幾代老闆了呀？何永智掰著指頭一數，起碼三代了；當一波又一波的火鍋品牌如潮水般退下來後，何永智仍在折騰：按照小天鵝的計畫，今年將在全國大量開火鍋直營店，並通過品牌併購滲透入空白市場，進而向資本市場靠攏。
我想，能屹立重慶商界30年，何永智的魅力在於在煎熬中的不斷反省與提煉；如果說何永智做洪崖洞是一時衝動的話，她卻能在堅持中，注入自己滿腔的精神和情感，並隨時抓住成長的機會。
對於一個成功的產業，最快捷的模式就是複製。夏明憲希望複製他的洋人街，何永智也在複製她的洪崖洞。
何永智59歲了，還在不斷向上，在骨子眼裡是重慶女人爬坡上坎，忍耐與堅韌的性格，因此我們能夠理解她的眼淚；何永智的小天鵝絕不是在天鵝湖裡自賞，而是在河灘、山坡上的巴茅草叢中翩翩起舞。
繼上周我們報導了老渝商陳叔敬以及陳家的故事後，本周我們繼續講述黃錫滋黃家的故事。1999年的秋天，南濱路尚未修好，我曾在黃家巷一帶見到數棟內部已經荒廢但外表精緻的洋樓。我問當地居民，這些洋樓是誰的呀？得到的回答是解放前民生公司的。現在才明白，這些樓是黃錫滋的。很多歷史已經淹沒在雜草中，或被滾滾長江帶走，即使還剩點片段，也能窺視出那個波瀾壯闊的時代。
這幾天，何永智將飛赴蘭州。這次她帶去了蘭州版洪崖洞———“黃河天街”項目的設計和規劃方案，為此她還專門找北京的廣告公司製作了一個展示視頻。對於這個年內就要開工、投資總額高達80億元的項目，何永智什麼事情都要親力親為，甚至要親自闡述和展示它的設計理念。
在何永智心裡，洪崖洞不僅是個商業符號，也是她的精神符號。
洪崖洞要到黃河北岸
黃河從蘭州穿城而過。在蘭州市中心有一塊500畝的舊城改造項目，這裡南臨黃河，北靠白塔山，因為是依託城市、依山傍水、沿河而建，其地形與重慶的“洪崖洞”頗為相似。
何永智和她的小天鵝集團也正是看中了這裡的地貌特點，計畫將洪崖洞複製到這裡，打造洪崖洞式的蘭州徐家灣旅遊文化風情區。
在蘭州市政府的規劃中，處於蘭州黃河北岸的這一區域未來將形成集特色餐飲、名優小吃、購物、商務、休閒、民族特色、旅遊於一體的宜居時尚文化街區。
“游吊腳群樓、觀洪崖滴翠，賞巴渝文化，嘗天下美食，玩不夜風情。”這是重慶人對洪崖洞的最直觀認同。如此詩意而浪漫的民俗風貌景觀，不久後將在蘭州的百里黃河風情線複製。到那時，金城人（蘭州古稱）就會像山城重慶人那樣，“游雄關群樓、觀白塔疊翠，賞黃河文化，嘗天下美食，玩不夜風情”。
