佐餐肉醬

基本介紹

• 中文名：佐餐肉醬
• 主要食材：豬肉糜，胡蘿蔔

用料

材料	用量
豬肉糜	200g
胡蘿蔔	1根
新鮮香菇	4枚
小蔥
生薑	半塊
蚝油
醬油
料酒

做法

1. 姜切末，胡蘿蔔去皮切末，香菇去梗切末；

2. 肉糜加入料酒、鹽攪拌調味；

3. 油鍋爆炒薑末，出香味後加入肉糜；

4. 翻炒至半熟後加入料酒，放入胡蘿蔔末；

5. 小炒幾下，加入醬油調色調味；

6. 倒入香菇末，加入大量蚝油（2勺）；

7. 都熟了後加入半勺白糖，撒入蔥花；

8. 翻炒起鍋。