低脂蒜香鹹麵包

用料

1. 將麵團材料全部放麵包機揉50分鐘到擴展階段，室濕發酵至2.5倍大，排氣分割成5份，醒15分鐘。
2. 用擀麵杖擀成牛舌狀，從一端捲起來成柱形。
3. 再擀成長條形，從一端捲起來。
4. 將口封上，搓成紡錘形。
5. 將烤盤放在烤箱裡，下面放盤熱水，發酵兩倍大。
6. 發酵好的麵團在頂上劃一刀。
7. 將蒜泥、蔥、少許油混合，塞到劃開的縫裡。烤箱預熱190度，中層烤15分鐘，上色後蓋錫紙。