低脂紅薯蛋糕

基本介紹

• 中文名：低脂紅薯蛋糕
• 主要食材：紅薯，玉米澱粉
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
紅薯	180克
玉米澱粉	25克
雞蛋	4個較小的
玉米油	10克
淡奶油	75克
自製無糖脫脂優酪乳	110克
細砂糖	65克
低筋麵粉	25克

做法

1. 將紅薯蒸熟、放涼、去皮。
5. 將低筋麵粉和玉米澱粉混合篩入紅薯糊里，用橡皮刮刀拌勻，一直攪拌到麵粉和紅薯糊完全混合，然後放入冰櫃冷藏。
8. 把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里，在烤盤裡注水，大概3CM的高度。然後把蛋糕模放入烤盤裡。把烤盤放進預熱好的烤箱下層。
10. 剛出爐的蛋糕不要立即脫模。待其自然冷卻後再脫模。
11. 此款蛋糕脫模後可立即食用，也可以冷藏食用。