介紹
低脂紅燒排骨口感鮮嫩，脂肪含量較低，製作不太繁瑣。
製作
原料
主料：排骨
輔料：糖4大勺、醬油少許、大料2個、花椒1勺、蔥姜蒜適量、料酒2大勺、胡椒粉1勺
步驟
1 先熱鍋，
炒糖色，由於已經是排骨了，不想攝入更多油脂，就不加油直接炒糖，中火炒（用家裡最厚的鍋，防止糊鍋），不停攪拌，直至變成焦色)
2
炒糖色的同時，令備一個鍋焯排骨，水沸後放入排骨3-5分鐘，撈出瀝乾
3 把焯好的排骨倒入
糖色鍋中，翻炒上色即可添水，加入
大料、花椒、蔥姜蒜、料酒和胡椒粉，醬油一定要少放幾滴或者不放，樓主我就是放多了所以排骨有點發黑
4 加水剛沒過排骨即可，我用的是高壓鍋，呲氣10-15分鐘關火即可，等10分鐘可以揭蓋後，噴香的排骨就做好啦
5 可以多做點留著，燉個豆角、
蓮藕、南瓜什麼的都很好吃提味
