低脂好味道原味貝果

基本介紹

• 中文名：低脂好味道原味貝果
• 主要食材：切達乳酪片，高筋麵粉
• 分類：麵包、早餐

用料

材料	用量
切達乳酪片	1片
高筋麵粉	300G
細砂糖	10G
鹽	1/2小匙
耐高糖酵母	4G
水	160G
糖水：
水	1500G
細砂糖	50G
個數	5個
溫度	上火200°，下火160°
時間	20min

做法

1. 乳酪片用手撕碎，與麵團的所有材料混合一起，揉成光滑麵團。
2. 最後揉成擴展性的麵團，蓋上保鮮膜，放入烤箱發酵成原麵團2倍大即可。
3. 拿出來排氣，分成5份，揉圓後，擀成橢圓形的面片，從下往上搓成長條。然後把兩個尾部相連線。
5. 鍋子裡放入水和糖煮開。發酵至2倍大後拿出，放入鍋里正反兩面氽30秒，直接放入烤盤，然後放進預熱好的烤箱。