低壓壓熱釜油脂水解法

低壓壓熱釜油脂水解法早期常用的油脂水解工藝方法。

定義

油脂和水在壓熱釜中通人壓力為l MF'a的飽和蒸汽二溫度達 到該壓力下的飽和溫度之約180 C' ?。由於在此}} L}卜水在油 脂中的溶解度不夠，要加人鹼性催化劑，一般用鈣、鎂或鋅的 氧化物，以氧化鋅較普遍其實質是第一步生成上述鹼七金 屬的皂，金屬皂使油脂與水形成油包水型乳液、在_}_述條件 下反應時間為lUh左}i，分批進行，分解率可達(})5 0'}。當原 料質量好時，所得的脂肪酸色澤淺，不經蒸溜即可百接ill子制 皂或其他產品。