伯克利泉國際水品鑑大賽（Berkeley Springs International Water Tasting）是全球規模最大、舉辦時間最長的飲用水評選活動。也是目前世界上最大最權威的水品嘗大賽，被譽為“水界奧斯卡”和“水的奧林匹克盛會”。這項活動每年2月在美國西維吉尼亞享有盛名的“泉水之鄉”伯克利舉行。
基本介紹
- 中文名：伯克利國際水品鑑大賽
- 外文名：Berkeley Springs International Water Tasting
- 榮譽：水界奧斯卡
- 舉辦時間：每年2月
大賽簡介,大賽賽制及評選細則,一般性條款,測試程式,評分,注意事項,往屆情況,2011年伯克利大賽評審名單,2011年獲獎名單,2012年第22屆伯克利斯普林斯國際水品鑑大賽,日程安排,獎項分類,研討會：《水：表面之下和世界各地》,評審名單,
大賽簡介
伯克利國際水品鑑大賽是全球規模最大、舉辦時間最長的飲用水評選活動。也是目前世界上最大最權威的水品嘗大賽，被譽為“水界奧斯卡”和“水的奧林匹克盛會”。這項活動每年2月在美國西維吉尼亞享有盛名的“泉水之鄉”伯克利舉行。到2012年已經是第22屆了。
多年以來，大賽在水行業中引起極大的反響，吸引了眾多高端水品牌參與。每年有超過100家水品牌參與其中，來自美國、英國的品牌居多，2008年以後，澳大利亞、南美、日本等國家的水品牌均紛紛加入。
大賽賽制及評選細則
一般性條款
味道測試只在樣品能夠被安全攝取的情況下進行。
測試必須在遠離噪音和煩擾的安靜區域進行。
在測試前半小時，應停止進食，飲用或吃口香糖等活動，以避免味覺及嗅覺受到干擾。
在進行樣品氣味測試前，應避免接觸或散發濃烈的香水及古龍水，以免使測試受影響。
所有樣品的測試必須在室溫下進行。
測試程式
視覺測試
通過顏色及相關指標觀測參賽水樣與標準參考樣品的不同，及觀測是否存在明顯的缺陷。
氣味測試
攪拌標準的水參考樣品，從中選取三小杯，直接用鼻子聞參考水樣的氣味；
重複以上步驟，聞參賽者所送水樣；觀測參賽水樣與標準參考樣品在氣味方面的差別，或是否有缺陷。
味道/口感/餘味測試
攪拌標準的參考水樣，將小量水放在口中。迅速在口中展開水樣品的一部分，吞咽。
因為參賽的水樣品種類和總量太多，每次的測試只品嘗及吞咽很小一部分，剩下的唾出。然後每樣待測水樣重複以上程式。
測試參賽水樣與標準參考樣品在味道、口感及餘味方面的差別，或是否有缺陷。（用口腔的左邊進行水樣品吞咽或唾出）
評分
用打分表來描述參賽水樣的外觀，氣味性質以及味道、口感等。
從以下的描述中選出能夠描述您對當前水樣的印象，將號碼寫在參賽水樣下面。
水含強烈的臭味。我的口腔無法忍受。
水含臭味。我堅決不會飲用它。
水的味道非常差。我不打算飲用它。
水的味道非常差。我只會在非常緊急的情況下才會飲用它。
水的味道差。我不會把它當做日常飲用水，但緊急的情況下我會飲用它。
水的味道差。我不打算把它當做日常飲用水。
水的味道稍差。我會考慮把它當做日常飲用水。
水的味道有點不好。我會把它當做日常飲用水。
水有異味。我會把它當做日常飲用水。
水稍微有點異味。把它當做日常飲用水，我會滿意。
水似乎有點味道。把它當做日常飲用水，我會滿意。
水完全沒有異味。把它當做日常飲用水，我會樂意。
水的味道好。把它當做日常飲用水，我會樂意。
水的味道確實好。把它當做日常飲用水，我會非常樂意。
注意事項
為保證比賽的公正公平，請參賽者注意以下事項：
參賽者的水樣本必須取自申請表中標明的水源地
所提交的兩個樣本，將分別用於正式的評審品鑑及公眾品鑑環節
參賽水樣必須為已經上市的商品
寄送過來的參賽水樣品，每一箱不能超過25磅（11.34千克）
往屆情況
2011年伯克利大賽評審名單
Margaret Swaine Christine Miller Ford
Mark Kraham Steven Keith
Beth Kanter Jennifer JettNugent
John Hingsbergen Reed Hellman
Matthew Graham Kathleen Ganster
Su Clauson-WickerKaren Cara
2011年獲獎名單
城市用水類：
金獎：Daytona Beach, FL代頓海灘市(美國佛羅里達州)
銀獎：Desert Hot Springs,CA 溫泉城
銅獎：Santa Ana, CA聖安娜（加利福尼亞州）
第四名：Oxford, MI 牛津（英國城市）
第五名：Kent, OH肯特（英國東南部州名）
非碳酸類礦泉水：
金獎：Muskoka Springs,Jarratt, Ontario, Canada 源自加拿大安大略湖的品牌
銀獎：Pristine Springs,Clear Springs, MD美國馬里蘭州的品牌
銅獎：Highbridge Springs,Wilmore, KY美國肯塔基州的品牌
第四名：Almost Heaven,Manassas, VA bottling famous Berkeley Springs, WV西維吉尼亞州品牌
第五名：English MountainSprings Water, Dandridge, TN 英國山泉水
飲用純淨水類：
金獎：Texan IndependenceWater, League City, TX美國德克薩斯州的“TexanIndependence Water”
銀獎：Rain Fresh OxygenRich Purified Water, Garland, TX德克薩斯州的“RainFresh Oxygen Rich”
銅獎：Mother's Finest,Reidsville, NC 新喀里多尼亞名為“Mother's Finest”的水
第四名：Berkeley SpringsPurified Water, Berkeley Springs, WV 西維吉尼亞州的“Berkeley Springs”
第五名：Virginia NaturalWater –Charlottesville, VA美國維吉尼亞州的“Virginia Natural Water”
碳酸礦泉水類：
金獎：Esperanza, Tesanj,Bosnia波士尼亞的“Esperanza”
銀獎：Mountain ValleySparkling Water, Hot Springs, AR 溫泉城的“MountainValley Sparkling Water”
銅獎：Tesanjski Dijament,Tesanj, Bosnia 波士尼亞的“Tesanjski Dijament”
第四名：Antipodes,Whakatane, New Zealand 紐西蘭的“Antipodes”
第五名：Arctica, Marchand,MB, Canada 加拿大的“Arctica”
最受公眾喜愛包裝設計獎：
金獎：Tasmanian Rain,Tasmania 澳大利亞塔斯馬尼亞島的“Tasmanian Rain”
銀獎：Antipodes, Whakatane,New Zealand 紐西蘭的“Antipodes”
銅獎：Canadian Gold,Marchand, MB, Canada 加拿大的“CanadianGold”
第四名：Bling H2O, LosAngeles, CA洛杉磯的“Bling H2O”
第五名：Hawaiian SpringsYoung Natural Artesian Water, Kea'au, Hawaii 夏威夷的“Hawaiian Springs Young Natural Artesian Water”
2012年第22屆伯克利斯普林斯國際水品鑑大賽
日程安排
日程安排（美國東部時間）：
2.23（星期四）：初賽介紹（14：00）以及初選（15：00）
2.24（星期五）：研討會（13：00-17：00）
2.25（星期六）：決賽說明（13：00）、城市用水決賽（14：30）、瓶裝水決賽（18：30）、頒獎典禮（20：00）、公眾參觀品嘗並票選最佳包裝設計（全天）
獎項分類
城市用水：專家評選口感最佳的城市自來水
瓶裝水：專家評選口感最佳的瓶裝水，包括非碳酸類水、起泡水和純淨水
包裝設計：公眾投票評選最佳包裝設計
研討會：《水：表面之下和世界各地》
（1）《水與漫長的探索過程》——Arthur von Wiesenberger（BottledWaterWeb主席）&Michael Cervin（BottledWaterWeb高級編輯）
本演講是關於一次極少有人體驗過的特殊旅途。這是一次漫長的探索過程，為的是探尋一處特殊的被保護的水源，它就潛藏在青藏高原上高高聳立的崑崙山脈之中。視頻資料中包括了北京的歷史和活力，以及西寧附近的寺廟中不可思議的酥油雕像和善於辯論僧侶。我們行進到了中國西部地區，到達了格爾木市，這個城市名在蒙古語中的意思是河流。這裡有著世界上最大的鹹水湖，但是我們對純淨水源的渴求引領著我們攀上了亞洲最長的山脈。這就是崑崙山山脈，它被稱作萬山之祖，同時也是崑崙山天然雪山礦泉水的誕生地。如同依雲發源於白朗峰，崑崙山天然雪山礦泉水是一種瓶裝水，它源自高海拔的水源地，崑崙山有著最先進的瓶裝水工廠，它的生產工廠如果不是世界上海拔最高的，那么就是最高的之一。正如即將展示的那樣，它是來自世界的屋脊的不凡之水。
（2）《治療作用的歷史：歷史中的水》——Dr. Kathy Gruver（天然保健博士，傳統自然療法博士學位）
Dr. Kathy介紹了我們最寶貴的資源和它的治療作用。自從希波克拉底（古希臘名醫，發現用溫水或冷水治療疾病的方法）之後，人們就始終該相信水是神聖的、有藥用價值的。Kathy將帶領你們走上一段時光旅程，以探索我們是如何發現spa、補水預防疾病和治療。
（3）《馬里蘭州的水源涵養計畫》——William B. McKinley（馬里蘭州華盛頓縣縣級專業委員會成員）
馬里蘭州計畫減輕水的富氧化和沉積污染而採取，為此提出一系列超越馬里蘭州2017年目標的政策，70%的總體削減量需在2020的截止時間前完成。此計畫將由所有馬里蘭州人共同努力完成，包括當地政府、利益相關組織、農場經營者和科學家，以尋求最具可行性、性價比最高的實現途徑。在這樣一個經濟困難的時期，我們必須謹慎抉擇，既考慮到我們的市民，也要考慮到恢復切薩皮克灣能給馬里蘭州、乃至整個區域所帶來的巨大利益。
（4）《抵制瓶裝水：制定健康飲料選擇法案》——Christopher Hogan（國際瓶裝水協會傳播副總監）
活動家團體支持並且經常模仿在各種場合禁止或限制瓶裝水，包括政府辦公室、大學校園和國家公園等，他們始終對瓶裝水保佑牴觸情緒。現在，正面對抗這些通常來說不準確的觀點有極其顯著的重要性。本話題將列舉一些瓶裝水工業所面臨的挑戰、國際瓶裝水協會為此所採取的努力以及辨清事實與虛構的重要性。
（5）《透視瓶裝水的市場行銷與流通》——James M. Stevens（J. M. Stevens& Associates, Inc（一家飲料工業諮詢公司）總裁，20世紀70年代將巴黎水介紹到美國，曾擔任可口可樂公司COO，三得利集團（依雲、富維克）總裁和達能集團總裁）
評審名單
1) Dr.Allen Arnold, ,Collaborative for the 21st Century Appalachia®（為21世紀的阿巴拉契亞山區合作）董事
2) MichaelCervin, BottledWaterWeb高級編輯
3) BruceLeshan，WUSA-TV Gannett（CBS附屬台）駐地記者, CBS華盛頓
4) TimRowland, 《Herald Mail》特約作者、作家, Hagerstown,馬里蘭州
5) ReedHellman, 《Recreation News》食品及旅遊特約作家. 前編輯
6) MarkKraham, WHAG-TV 25（馬里蘭州Hagerstown地方電視台）新聞總監, NBC Hagerstown
7) KarenDoss Bowman,《Blue Ridge CountryMagazine》雜誌特約作者和編輯
8) MaggieWolff Peterson, 《Newsweek（新聞周刊）》, 《Women's Day magazines》, 《Washington Post（華盛頓郵報）》特約記者, 為《心靈雞湯》的四個版寫稿
9) LauraPowell, 《LP Productions》、《Washington Post（華盛頓郵報）》特約記者，監製人
