休閒茶藝

內容簡介

《休閒茶藝》作者多年來一直在茶藝師職業技能培訓學校、茶藝館、居民社區、農家茶樓等傳授茶的知識，學習茶的沏泡方法。《休閒茶藝》講解了茶、茶葉的沏泡、茶藝演示、少兒與市民如何學茶藝等方面的基本知識與技能，並配以大量茶、茶具、茶藝的圖片，是一本集知識性、觀賞性、趣味性於一體的實用類圖書。徐南眉、鄭健美編著的《休閒茶藝》用簡單明了、通俗易懂的文字詮釋茶藝的精髓，從平常人家的識茶、泡茶、品荼、藏茶，到專業的茶藝館開業前的員工培訓、組建茶藝隊以及茶藝表演等，讓讀者可仿效、可操作。

圖書目錄

一茶的基本知識

（一）茶的原產地在中國

（二）中國茶的發展歷史

1．從茶到茶文化

2．茶的歷史演變

（三）茶的基礎知識

1．茶區

2．茶樹生長的環境

3．茶樹的特性

4．茶葉的分類

（四）茶葉的貯藏、保管與選購

1．茶葉的貯藏

2．茶葉的選購

二茶葉的沏泡

（一）茶具選擇（器為茶之父）

1．古代茶具

2．現代茶具

（二）水的選擇（水為茶之母）

1．古人論水

2．茶葉沏泡時的用水

3．泡茶時的水溫

4．茶水之比

5．浸泡時間

（三）茶品選擇

（四）各類茶的沏泡

1．名優綠茶的沖泡方法

2．花茶、工夫紅茶蓋碗泡法

3．烏龍茶泡法

4．普洱茶沏泡法

5．紅、綠花茶壺泡法

6．調味紅茶沖泡法

7．泡沫冰紅茶製作

8．青豆茶泡飲

9．八寶茶製作

三茶藝演示及茶藝隊組建

（一）茶藝的發展

（二）茶藝演示

1．掌握泡茶要點

2．正確的泡茶手勢

3．正確的行、站、坐姿

4．茶藝師的妝飾

5．正確的送茶姿勢

6．向賓客致禮

（三）組建茶藝隊

1．隊員人選

2．基礎知識學習

3．學習各類茶的沏泡及茶藝表演知識

4．形體和禮儀培訓

5．編寫講解詞

6．龍井茶沖泡講解詞範例

7．茶藝競賽中的講解

四少兒學茶藝

（一）傳授茶的知識

（二）開展校園多種茶文化活動

（三）舉辦家庭茶藝大賽

（四）舉辦茶具鑑賞會

（五）茶謎競猜

五市民休閒學茶藝

（一）飲茶和人體健康

（二）飲茶與文學藝術

（三）茶席設計

休閒茶藝

基本介紹

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