《休閒保健美食》將著重介紹區別於正餐以外的零食——休閒食品的選食、製作和保健養生之道。書中將按我們劃分出的小零食、小吃與小點心等，由三類數十種休閒食品製作成的數百個美食譜方便供讀者參考試用。我們盡力做到：在每個方例中，有針對性地從傳統醫學、現代營養學、醫學角度多方介紹有關知識，使《休閒保健美食》具有科學性、知識性、可讀性、操作性等特色。
基本介紹
- 書名：休閒保健美食
- ISBN：7537530378, 9787537530378
- 頁數：209頁
- 出版社：河北科學技術出版社
- 裝幀：平裝
- 開本：32開
- 叢書名：天然功能美食養生叢書
內容簡介,目錄,
內容簡介
《休閒保健美食》將著重介紹區別於正餐以外的零食——休閒食品的選食、製作和保健養生之道。書中將按我們劃分出的小零食、小吃與小點心等，由三類數十種休閒食品製作成的數百個美食譜方便供讀者參考試用。我們盡力做到：在每個方例中，有針對性地從傳統醫學、現代營養學、醫學角度多方介紹有關知識，使《休閒保健美食》具有科學性、知識性、可讀性、操作性等特色。
休閒食品是個新概念，它是在傳統的零食基礎上逐漸發展形成的，品種日趨增多，花色越加劑全，已自成體系。它是正餐以外的系列食品，也是屬於人們提高生活質量時自然會出現的食品。我國食品專家將休閒食品劃定為8大類：即穀物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸穀物類、非油炸果仁類、糖食類、肉禽魚類、乾制果蔬類等。
目錄
休閒功能食品常識
食品的三大功能
常用的保健天然休閒功能食品
花生
粟子
紅棗
核桃
山楂（片）
杏仁
白果
蓮子
橄欖
芡實
腰果
葵花子
榛子
榧子
菱角
松子
甘蔗
椰子
南瓜子
家制保健休閒功能美食譜
小零食
家炒花生米
五香花生
花生糖酪
可可奶花生
桂霜花生
多味花生
花生脆棗
鹹花生果
花生粘子
甜鹹花生
香糯米花糖
掛霜紅棗
無核糖棗
夾心紅棗
五香板粟
糖炒粟子
烤板粟
核桃糖塊
桃仁豌豆
椒鹽核桃
山楂果片
果丹皮卷
山楂糖堆
香甜山楂
山楂果脯
佛手果卷
怪味杏仁
鹹香杏仁
……
小吃
小點心
附錄
Ⅰ 休閒功能食品傳統保健便方
Ⅱ 幾種天然功能食品（乾果零食）的實用不常識
Ⅲ 按病索用休閒功能食品速查表
