伐勒科酒莊由里卡多·科塔瑞拉（Riccardo Cotarella）和倫佐·科塔瑞拉（Renzo Cotarella）兩兄弟建立於1979年。酒莊第一次採收葡萄是在1991年。酒莊莊主並不特彆強調遵循傳統，而是創新性地種植了可以買到的最優質的梅洛（Merlot）複製品種。該酒莊於1993年開始釀製著名的孟提阿諾葡萄酒（Montiano），這款酒有著出色的濃縮度、結構和優雅性，且十分豐富。巨大的成功使得他們順利地買下了龐大的麥西麗亞洛（Marciliano）葡萄園，從而又為伐勒科酒莊帶來了另一款卓越的葡萄酒，即麥西麗亞洛葡萄酒，這款酒使用100%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）釀製，有著卓越的豐富性和複雜性。
基本介紹
- 中文名：伐勒科酒莊
- 建立於：1979年
- 創建人：科塔瑞拉兄弟
- 占地：750英畝
概述,釀酒方面,
概述
伐勒科酒莊由里卡多·科塔瑞拉（Riccardo Cotarella）和倫佐·科塔瑞拉（Renzo Cotarella）兩兄弟建立於1979年。酒莊第一次採收葡萄是在1991年。酒莊莊主並不特彆強調遵循傳統，而是創新性地種植了可以買到的最優質的梅洛（Merlot）複製品種。該酒莊於1993年開始釀製著名的孟提阿諾葡萄酒（Montiano），這款酒有著出色的濃縮度、結構和優雅性，且十分豐富。巨大的成功使得他們順利地買下了龐大的麥西麗亞洛（Marciliano）葡萄園，從而又為伐勒科酒莊帶來了另一款卓越的葡萄酒，即麥西麗亞洛葡萄酒，這款酒使用100%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）釀製，有著卓越的豐富性和複雜性。
該酒莊的葡萄園占地750英畝（約304公頃），分布在拉齊奧（Latium）地區和翁布利亞（Umbria）地區，園裡種植的主要葡萄品種是梅洛、羅塞多（Roscetto）、特雷比奧羅（Trebbiano）、瑪爾維薩（Malvasia）、阿利蒂科（Aleatico）、桑嬌維塞（Sangiovese）、赤霞珠和品麗珠（Cabernet Franc）。葡萄樹的平均樹齡為5～25年，植株的種植密度為5,000～8,000株/公頃。
釀酒方面
酒莊葡萄酒的浸漬工作是在可溫度的條件下進行的，而且持續時間很長，用以精粹柔軟的單寧酸，還會使用不同的技術，比如壓榨回收法。發酵過程中，先用重力壓榨，讓葡萄汁流入一個大桶內，然後用泵抽取葡萄汁送回一個大箱中。之後將發酵完成的酒液放入法國小橡木桶中陳放12～15個月，最後進行裝瓶，裝瓶前既不進行澄清也不進行過濾。
該酒莊出產的葡萄酒是義大利最令人激動的現代風格紅葡萄酒，主要酒款包括伐勒科酒莊孟提阿諾紅葡萄酒（Montiano）和伐勒科酒莊麥西麗亞洛葡萄酒（Marciliano）。酒莊比較優秀的年份有2001年、2000年、1999年和1995年。
