伏舊（Vougeot）村是法國勃艮第（Bourgogne）次產區夜丘（Cote de Nuits）所轄的一個小村莊，位於沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）南部，是勃艮第最出色的紅葡萄酒產區之一。
基本介紹
- 中文名：伏舊
- 位置：法國
- 葡萄品種：黑皮諾
- 葡萄園面積：450公頃
產區概述,產區詳情,
產區概述
位置： 位於夜丘區，處於Chambolle-Musigny與Vosne-Romanee之間。
葡萄園面積： 450公頃（1,110英畝）
葡萄品種： 黑皮諾（Pinot Noir）
推薦年份： 2005年、2004年、2003年、2002年、1999年、1996年、1993年
葡萄酒特點： Vougeot紅葡萄酒顏色在血紅和紫色之間，散發著紫羅蘭香和類似櫻桃、黑醋栗的果香，在熟成一段時間後還會帶有矮木叢、落葉和松露的氣味，伴有動物的氣息。入口後第一印象是風格直接，單寧較為雅致，酸味和萃取物的味道較為均衡，餘味常常伴有少量甘草的氣味。其白葡萄酒呈白色或棕灰色，散發著五月花和刺槐的芳香，偶爾伴有芒果的香氣，礦物的氣息也較常聞到。熟成時間較長的葡萄酒則會有琥珀、薑餅、木梨和無花果的氣味，口感較乾，味道豐富。
產區產量： 22萬瓶
香氣： 葡萄酒有紅色水果、朱古力和甘草的香氣。
土壤： 海拔較高的山坡上是棕色的石灰岩，海拔較低的山坡上是石灰岩、泥灰土和黏土。
產區詳情
伏舊村得名於伏舊（Vougeot）河。12世紀時，教會的修士已經在這裡建造修道院以及種植葡萄，為伏舊村今天在葡萄酒業所取得的輝煌成就奠定了基礎。該產區的葡萄大都種植在海拔為240至280米的山坡上。較高海拔的山坡以棕色的石灰岩為主，較低的則是石灰岩、泥灰土和黏土。
一說到伏舊村，就不得不提它的特級葡萄園——Clos de Vougeot。該葡萄園占地面積達124英畝，是夜丘產區面積最大的葡萄園。該產區有嚴格的法律規定，如果想要貼上“Clos de Vougeot特級葡萄園”的標誌，該酒必須採用超過85%的種植於該葡萄園的黑皮諾（Pinot Noir）釀製，而霞多麗（Chardonnay）、灰皮諾（Pinot Gris）和白皮諾（Pinot Blanc）則不超過15%，這保證了酒的質量，控制了酒的最高產量、天然糖分和酒精度。不過，如今這座圍有石牆的莊園分屬80位生產者，所生產的葡萄酒質量也良莠不齊。
關於Clos de Vougeot，還流傳著一個讓世人津津樂道的故事。據說該葡萄園是法國唯一一個能夠接受路經軍隊行禮的葡萄園。傳聞拿破崙麾下的比松少將在率隊路經Clos de Vougeot時，下令讓部隊向本園致以最高敬禮。此後，每當法國部隊經過此地，都會循例向此園敬禮。
