伊朗紅花米飯

伊朗人用的最普遍的“草藥飯”——紅花米飯。

基本介紹

• 中文名：伊朗紅花米飯
• 主要食材：米飯
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香

米飯介紹

伊朗人烹製米飯的方法還有很多，每次的米飯都不一樣，比如：“油煎土豆米飯”，是將土豆削皮後切成片，用橄欖油將土豆煎熟，放進燜飯鍋里，再將煮好的米飯撈出，放在土豆上面繼續燜制幾分鐘即可。吃的時候，米飯下面的油煎土豆香味和米飯的香味匯合成一種很有風味的飯香，令人垂涎欲滴。還有一種很有特色的“草藥飯”，遺憾的是，因為裡面放了好幾種伊朗人喜歡的草藥，我至今也沒鬧清楚都有哪些草藥。但是，在民間用的最普遍的還是紅花米飯。

紅花介紹

紅花是名貴的中藥，在我國目前是衛生部公布的 77種藥食兩用中藥其中之一，但實際上，主要是用它的油。因為紅花有比較強的活血作用，我們中醫大夫在臨床上使用時還是較為慎重。