仿香脆炸蝦仁

基本介紹

• 中文名：仿香脆炸蝦仁
• 主要食材：大蝦仁，雞蛋
• 分類：炸

用料

材料	用量
大蝦仁	一斤
雞蛋	一個
澱粉	liangshao
鹽
料酒
麵包屑

做法

1. 蝦仁洗淨，去蝦線。我買得成品袋裝大蝦仁，但還是自己清理了一下。
2. 加入料酒，澱粉，半個雞蛋，適量鹽（鹽可不放）用手抓勻。別太稠，否則炸出來麵糊太厚，影響口感。
3. 麵包屑，大部分超市有售。
5. 油鍋加熱時，把之前抓勻的蝦仁放在麵包屑里沾滿。
6. 放入油鍋，依舊中小火，炸約一分半到兩分鐘。炸至微金黃出鍋。
7. 出鍋控油，再放吸油紙吸油。我家沒買吸油紙就用的紙巾。