基本介紹
- 中文名：任亞梅
- 國籍：中國
- 民族：漢
- 出生日期：1970年11月
- 性別：女
- 學歷：博士
個人簡歷,研究方向,開設課程,研究成果,
個人簡歷
任亞梅，女，1970年11月出生，博士，副教授，碩士生導師。
一、學習情況
學士西北農業大學食品系，楊凌，中國
碩士西北農林科技大學，楊凌，中國
博士西北農林科技大學，楊凌，中國
訪問學者美國俄亥俄州立大學，哥倫布，美國
二、工作簡歷
1990.09－1994.07在西北農業大學食品系本科學習；
1994.07－1997.10在寶雞市農業學校工作；
1997.10－2000.07在西北農林科技大學食品科學系工作；
2000.07－至今在西北農林科技大學食品科學與工程學院工作；
2002.09－2003.01在西安外國語學院學習；
2006.09－2007.01在西安外國語學院學習；
2007.10–2008.10美國俄亥俄州立大學食品科學與技術系，訪問學者
一、學習情況
學士西北農業大學食品系，楊凌，中國
碩士西北農林科技大學，楊凌，中國
博士西北農林科技大學，楊凌，中國
訪問學者美國俄亥俄州立大學，哥倫布，美國
二、工作簡歷
1990.09－1994.07在西北農業大學食品系本科學習；
1994.07－1997.10在寶雞市農業學校工作；
1997.10－2000.07在西北農林科技大學食品科學系工作；
2000.07－至今在西北農林科技大學食品科學與工程學院工作；
2002.09－2003.01在西安外國語學院學習；
2006.09－2007.01在西安外國語學院學習；
2007.10–2008.10美國俄亥俄州立大學食品科學與技術系，訪問學者
研究方向
果品蔬菜精深加工與貯藏，果蔬功能性成分的分析與提取，果酒、飲料、速凍和鮮切果蔬的加工及其質量和安全控制技術等。
開設課程
長期致力於果品蔬菜加工技術、食品工藝學、食品安全保藏學的教學與科研工作，先後承擔本科生“果品蔬菜加工學”、“食品工藝學”、“食品原料學”、“果蔬貯藏運銷學”、“食品安全保藏學”等課程，其中“果蔬貯藏遠銷學”課程被評為省級精品課程。為碩士研究生講授“高級食品貯藏與加工”課程。培養在讀碩士研究生8名，畢業一名。
研究成果
1.獲得省部級科技成果獎
1）2006年1月，參加的“石榴腐爛病害發生規律及防治技術研究”項目，通過西安市科技局成果鑑定，鑑定為國內領先；
2）2002年11月，參加的“花飲品加工技術研究”項目通過陝西省科委成果鑑定，鑑定為國內領先；
3）2002年5月，參加的“籽用南瓜果肉開發利用研究”項目，通過甘肅省科技廳成果鑑定，鑑定為國內領先。
4）2007年10月，參加的“石榴腐爛病害發生規律及防治技術研究”項目成果獲西安市科學技術三等獎；
5）2003年10月，參加的“花飲品加工技術研究”項目成果獲楊凌示範區科學技術二等獎；
6）2004年12月，參講的《果品蔬菜貯藏運銷學》課程獲批陝西省精品課程；
7）2005年11月，參編的《果品蔬菜貯藏運銷學》獲陝西省教育廳省級優秀教材二等獎；
8）2009年11月，參編的《食品安全保藏學》獲陝西省教育廳省級優秀教材二等獎。
9）2009年11月，參編的《天然產物提取工藝學》獲陝西省教育廳省級優秀教材二等獎。
1）2006年1月，參加的“石榴腐爛病害發生規律及防治技術研究”項目，通過西安市科技局成果鑑定，鑑定為國內領先；
2）2002年11月，參加的“花飲品加工技術研究”項目通過陝西省科委成果鑑定，鑑定為國內領先；
3）2002年5月，參加的“籽用南瓜果肉開發利用研究”項目，通過甘肅省科技廳成果鑑定，鑑定為國內領先。
4）2007年10月，參加的“石榴腐爛病害發生規律及防治技術研究”項目成果獲西安市科學技術三等獎；
5）2003年10月，參加的“花飲品加工技術研究”項目成果獲楊凌示範區科學技術二等獎；
6）2004年12月，參講的《果品蔬菜貯藏運銷學》課程獲批陝西省精品課程；
7）2005年11月，參編的《果品蔬菜貯藏運銷學》獲陝西省教育廳省級優秀教材二等獎；
8）2009年11月，參編的《食品安全保藏學》獲陝西省教育廳省級優秀教材二等獎。
9）2009年11月，參編的《天然產物提取工藝學》獲陝西省教育廳省級優秀教材二等獎。
2.主持和參加的科研項目
1）主持陝西省農業攻關項目“獼猴桃和核桃的貯藏技術與示範”2011-2013，經費4萬元；
2）主持校留學回國人員科研啟動項目“獼猴桃成熟衰老過程中葉綠素降解機理及保綠技術研究”，2009-2011，經費2萬元；
3）主持農業部“現代蘋果產業技術體系”子課題“蘋果采後處理”，2009-2014，經費17元；
4）主持科技部西部專向（2001BA901A19）“陝西特色果品深加工技術研究與開發”子課題“獼猴桃果實葉綠素降解機理及控制技術研究”，2005-2006，經費1.6元；
5）主要負責農業部行業標準“脫水蔬菜-根菜類標準NY/T959-2006”的制定，2005-2006，經費7萬元；
6）參加徐懷德主持的國家林業總局木瓜深加工技術推廣與示範項目，10萬元，2012-2013；
7）參加徐懷德支持的學校紅棗、核桃全自動智慧型化快速節能幹燥技術推廣專項，8萬元，2012-2013。
8）參加羅安偉主持的省農業攻關項目“獼猴桃冷害近紅外無損檢測技術研究”，2010-2012,4萬元。
9）參加科技部十一.五科技支撐計畫重點項目（2006BAK02A24）子課題“蘋果安全貯藏技術研究與示範”，2007-2008，經費20萬元；
10）參加農業部行業標準“無公害食品－乾制金針菜NY5186-2002”標準的制定，2001-2002，經費7萬元；
11）參加農業部行業標準“獼猴桃貯藏技術標準NY/T1392-2007”的制定，2003-2004，經費6萬元；
12）參加陝西省基金項目“蘋果酸-乳酸發酵工程酵母菌構建及獼猴桃酒用酵母選育研究”，2002-2005，經費2萬元；
13）參加西安市科技局項目“石榴采後腐爛病害發生規律及防治技術研究”，2003-2006，經費2萬元；
14）參加廈門惠爾康食品有限公司橫向合作項目“食藥用菌液態培養及其功能性多糖提取技術研究”，2006-2008，經費7.5萬元；
15）參加甘肅慶陽地區供銷社橫向合作項目“籽用南瓜果肉開發利用研究”，2000-2002，經費4萬元；
16）參加與楊陵黑仕馬飲品有限公司橫向合作項目“螞蟻飲料研製”，2000-2001，經費4萬元；
17）參加陝西省攻關項目“陝西特色果品（葡萄）現代貯運加工技術集成與示範”，2007-2009，經費3萬元；
1）主持陝西省農業攻關項目“獼猴桃和核桃的貯藏技術與示範”2011-2013，經費4萬元；
2）主持校留學回國人員科研啟動項目“獼猴桃成熟衰老過程中葉綠素降解機理及保綠技術研究”，2009-2011，經費2萬元；
3）主持農業部“現代蘋果產業技術體系”子課題“蘋果采後處理”，2009-2014，經費17元；
4）主持科技部西部專向（2001BA901A19）“陝西特色果品深加工技術研究與開發”子課題“獼猴桃果實葉綠素降解機理及控制技術研究”，2005-2006，經費1.6元；
5）主要負責農業部行業標準“脫水蔬菜-根菜類標準NY/T959-2006”的制定，2005-2006，經費7萬元；
6）參加徐懷德主持的國家林業總局木瓜深加工技術推廣與示範項目，10萬元，2012-2013；
7）參加徐懷德支持的學校紅棗、核桃全自動智慧型化快速節能幹燥技術推廣專項，8萬元，2012-2013。
8）參加羅安偉主持的省農業攻關項目“獼猴桃冷害近紅外無損檢測技術研究”，2010-2012,4萬元。
9）參加科技部十一.五科技支撐計畫重點項目（2006BAK02A24）子課題“蘋果安全貯藏技術研究與示範”，2007-2008，經費20萬元；
10）參加農業部行業標準“無公害食品－乾制金針菜NY5186-2002”標準的制定，2001-2002，經費7萬元；
11）參加農業部行業標準“獼猴桃貯藏技術標準NY/T1392-2007”的制定，2003-2004，經費6萬元；
12）參加陝西省基金項目“蘋果酸-乳酸發酵工程酵母菌構建及獼猴桃酒用酵母選育研究”，2002-2005，經費2萬元；
13）參加西安市科技局項目“石榴采後腐爛病害發生規律及防治技術研究”，2003-2006，經費2萬元；
14）參加廈門惠爾康食品有限公司橫向合作項目“食藥用菌液態培養及其功能性多糖提取技術研究”，2006-2008，經費7.5萬元；
15）參加甘肅慶陽地區供銷社橫向合作項目“籽用南瓜果肉開發利用研究”，2000-2002，經費4萬元；
16）參加與楊陵黑仕馬飲品有限公司橫向合作項目“螞蟻飲料研製”，2000-2001，經費4萬元；
17）參加陝西省攻關項目“陝西特色果品（葡萄）現代貯運加工技術集成與示範”，2007-2009，經費3萬元；
3.發表的主要論著（2005-2011）
編寫教材：
1）副主編“十一五”國家重點圖書出版規劃項目教材《果品貯藏與加工技術》，中國輕工業出版，2012.01
2）參編普通高等教育食品類專業“十二五”規劃教材《食品工藝學》，鄭州大學出版社，2011.
3）參編面向21世紀課程教材《果品蔬菜加工工藝學》（第三版），中國農業出版社，2011.11
4）參編面向21世紀教材《食品工藝學概論》，中國輕工業出版，2006.
5）參編教育部推薦教材《天然產物提取工藝學》，中國輕工業出版社，2006.
6）參編《蘋果貯藏與加工》，化學工業出版社，2006.
2005年至今以第一作者或通訊作者發表論文：
1）YameiRen,andSherylA.Barringer.Adhesionofsugarandoilsolutions.Journaloffoodprocessingand
preservation[J],2009,33:427～435.（SCI）
2）任亞梅,劉興華,徐春雅,等.不同處理對“秦美”獼猴桃果實采後生理和細胞超微結構的影響.農業工程學報,2008,24(7):217～221.（EI）
3）任亞梅,劉興華,羅安偉,等.草石蠶泡菜罐頭的研製.中國食品學報,2007,7(1):121～124.
4）李光輝,任亞梅※,任小林,等.蘋果品種及損傷蘋果的FT-NIR鑑別研究.食品科學,2012,33(16):251～256
5）李光輝,任亞梅※,任小林,等.基於2個品種的蘋果品質的FT-NIR無損檢測.食品科學,2012,33(8):171-175
6）任亞梅,許永濤,李光輝.石榴籽種殼及種仁中酚類組成及其抗氧化活性研究.食品科學,2012,33(4):31～35
7）李光輝,任亞梅※.近紅外技術在果品品質無損檢測中的研究進展.食品研究與開發,2012,33(10):207-211.
8）任亞梅,袁春龍,羅安偉,等.花生乳穩定性研究.西北農林科大學報,2005,33(12):159～162.
9）任亞梅,袁春龍,羅安偉,等.帶魚香腸加工工藝初探.西北農林科大學報,2005,33(7):135～138.
10）任亞梅,袁春龍,王寧波,等.花生仁軟罐頭加工工藝的研究.食品與發酵工業,2005,31(8):142～144.
11）任亞梅,劉興華,袁春龍,等.草石蠶糖水軟罐頭的研製.食品與發酵工業，2005,31(3):141～144.
12）任亞梅,劉興華,袁春龍,等.乳熟期鮮食玉米穗不同部位碳水化合物的變化.食品與生物技術學報,2005,24(6):66～70.
13）任亞梅,劉興華,袁春龍,等.鮮食玉米穗室溫及低溫放置使其生理指標及品質的變化.食品與生物技術學報,2005,24(1):84～88.
14）任亞梅,劉興華,袁春龍,等.4種鮮食玉米穗成熟特性的研究.西北農業學報,2005,14(5):36～40.
15）任亞梅,袁春龍,楊煦.蔥花鯉魚罐頭的加工製作.食品科技,2005,11:29～31.
16）任亞梅,羅安偉,寇莉萍,等.酸甜青椒罐頭工藝研究.西北農業學報,2005,14(6):182～185.
17）任亞梅,董蕾,袁春龍,等.鯉魚凍藏期間品質變化的研究.西北農業學報，2005,14(4):162～165.
編寫教材：
1）副主編“十一五”國家重點圖書出版規劃項目教材《果品貯藏與加工技術》，中國輕工業出版，2012.01
2）參編普通高等教育食品類專業“十二五”規劃教材《食品工藝學》，鄭州大學出版社，2011.
3）參編面向21世紀課程教材《果品蔬菜加工工藝學》（第三版），中國農業出版社，2011.11
4）參編面向21世紀教材《食品工藝學概論》，中國輕工業出版，2006.
5）參編教育部推薦教材《天然產物提取工藝學》，中國輕工業出版社，2006.
6）參編《蘋果貯藏與加工》，化學工業出版社，2006.
2005年至今以第一作者或通訊作者發表論文：
1）YameiRen,andSherylA.Barringer.Adhesionofsugarandoilsolutions.Journaloffoodprocessingand
preservation[J],2009,33:427～435.（SCI）
2）任亞梅,劉興華,徐春雅,等.不同處理對“秦美”獼猴桃果實采後生理和細胞超微結構的影響.農業工程學報,2008,24(7):217～221.（EI）
3）任亞梅,劉興華,羅安偉,等.草石蠶泡菜罐頭的研製.中國食品學報,2007,7(1):121～124.
4）李光輝,任亞梅※,任小林,等.蘋果品種及損傷蘋果的FT-NIR鑑別研究.食品科學,2012,33(16):251～256
5）李光輝,任亞梅※,任小林,等.基於2個品種的蘋果品質的FT-NIR無損檢測.食品科學,2012,33(8):171-175
6）任亞梅,許永濤,李光輝.石榴籽種殼及種仁中酚類組成及其抗氧化活性研究.食品科學,2012,33(4):31～35
7）李光輝,任亞梅※.近紅外技術在果品品質無損檢測中的研究進展.食品研究與開發,2012,33(10):207-211.
8）任亞梅,袁春龍,羅安偉,等.花生乳穩定性研究.西北農林科大學報,2005,33(12):159～162.
9）任亞梅,袁春龍,羅安偉,等.帶魚香腸加工工藝初探.西北農林科大學報,2005,33(7):135～138.
10）任亞梅,袁春龍,王寧波,等.花生仁軟罐頭加工工藝的研究.食品與發酵工業,2005,31(8):142～144.
11）任亞梅,劉興華,袁春龍,等.草石蠶糖水軟罐頭的研製.食品與發酵工業，2005,31(3):141～144.
12）任亞梅,劉興華,袁春龍,等.乳熟期鮮食玉米穗不同部位碳水化合物的變化.食品與生物技術學報,2005,24(6):66～70.
13）任亞梅,劉興華,袁春龍,等.鮮食玉米穗室溫及低溫放置使其生理指標及品質的變化.食品與生物技術學報,2005,24(1):84～88.
14）任亞梅,劉興華,袁春龍,等.4種鮮食玉米穗成熟特性的研究.西北農業學報,2005,14(5):36～40.
15）任亞梅,袁春龍,楊煦.蔥花鯉魚罐頭的加工製作.食品科技,2005,11:29～31.
16）任亞梅,羅安偉,寇莉萍,等.酸甜青椒罐頭工藝研究.西北農業學報,2005,14(6):182～185.
17）任亞梅,董蕾,袁春龍,等.鯉魚凍藏期間品質變化的研究.西北農業學報，2005,14(4):162～165.
