仲田晃司是勃艮第酒商Lou Dumont創始人，日本人。
基本介紹
- 中文名：仲田晃司
- 國籍：日本籍
- 主要成就：勃艮第酒商Lou Dumont創始人
- 成立公司時間：2000年的七夕
人物介紹,經歷,法國莊園,
人物介紹
仲田晃司-日本籍，勃艮第酒商Lou Dumont創始人。在日本國內具有極高的人氣。
新世代勃艮第酒商Lou Dumont是由仲田晃司先生在2000年的七夕成立的，他承襲了勃艮第的傳統與釀造方式並融入仲田晃司自我的新釀造理念，在傳統的釀造法中領悟出葡萄酒的本質與精髓。
經歷
仲田晃司釀造葡萄酒特別的地方，在於他發揮了大和民族特有的精工細活、吹毛求疵的精神，從嚴格選購不同風土條件(terroir)的葡萄、培養熟成所需橡木桶種類及其烘培度，進而尋求不同產地的葡萄在桶中最理想的培養方式。 最後階段的過濾、裝瓶工作也都是完全採用手工一瓶一瓶地進行。
Lou Dumont 目前年產七十桶(約20,000 瓶)左右，一般酒商每年超過兩百桶以上的量對他來說並不是辦不到，不過仲田先生覺得如果規模過大會無法掌握每款葡萄酒的特性，因此他把對於葡萄酒的熱情投注在百分百手工製作的堅持上。 在這個充斥大財團酒商、新世界葡萄酒與量販酒商的市場環境裡，仲田為勃艮第葡萄酒注入了新血並開創新頁。
2005年5月23日Lou Dumont由Nuits-St-Georges村遷到Gevrey-Chambertin村，在媒體披露的同時，仲田先生的好友，已故勃艮第葡萄酒之父的亨利·賈伊爾( Henri Jayer) 先生也親臨指導分享經驗，讓之前就常常向 Jayer 先生請教的仲田倍加感動。
深受HenriJayer 薰陶的仲田先生，決定為 Lou Dumont 打造一個全新的標籤，他將Jayer先生及自己的信念融合，表達在酒標上：“釀造家的本位在於對大自然的真摯與尊敬”，這就是酒標上「天、地、人」三個漢字所要闡明的。
法國莊園
LouDumont勃艮第露蒂夢莊園創建於2000年，莊主和釀酒師是在勃艮第生活了多年的日本人仲田晃司先生（NakadaKoji），其師是有酒神之稱的勃艮第著名釀酒師HenriJayer亨利·賈伊爾。橙色酒標上三個中文書法大字“天地人”，闡述在天（氣候）、地（土壤）特有的風土條件下所孕育出的葡萄果實，結合釀酒人細膩敏感的雙手，造就了葡萄酒獨特的魅力。其釀酒品質表現優秀，在法國深受歡迎。品飲時在酒里仿佛感受到了日本，那是非常纖細的美，端莊而不浮誇，一如日本古代的美德。
Lou Dumont酒
他所釀造的葡萄酒的氣味濃厚，品嘗一口感覺像是花朵綻放在舌尖，入口時出奇柔順，奶香和香草的氣味縈繞，承襲了勃艮第產區一貫的優雅與柔美。從村莊級的Meursault（默爾索）、Gevrey－Chambertin（熱夫雷·尚貝丹）到特級葡萄園的Charmes－ChambertinGrandCrus（夏爾姆·尚貝丹）皆連年獲得英國品醇客專業酒評雜誌及法國指導手冊Hachette的好評。後來，因一部風靡全亞洲的紅酒漫畫“神之水滴”更是在韓、日、台等地聲名大噪。
