基本介紹
- 中文名：仙草燕菜
- 主要原料：燕菜，仙草
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素，糖
- 主要食用功效：充飢，清熱、解毒
- 適宜人群：所有人
- 副作用：血糖升高
- 儲藏方法：冷凍
- 類別：佐餐甜品
輔料,製作步驟,1,2,3,4,5,6,7,8,9,
輔料
食用色素少許
綿白糖100g
鹽1/4勺
飲用水600g
香葉2片
製作步驟
1
還需準備材料：燕菜精(2勺)、仙草（100克）、濃椰漿（200克）. 底層做法：水600毫升+濃椰漿+幼糖100克+鹽+綠豆粉+燕菜粉1又1/4湯匙混合均勻。
2
把它過濾到鍋中。
3
放入1片香草，中火一邊煮一邊攪拌至小滾，離火再過濾下，放置待熱度下降只剩少許餘溫。
4
把仙草切成小顆粒狀放入模具中備用。
5
把過濾好的椰漿燕菜倒入放了仙草的模具中7分滿放至稍凝固。（底層完成）
6
青色層做法：水350克+幼糖60克+燕菜粉半湯匙+少許青色素+1片香葉煮微滾離鍋，撈出香葉待溫度下降。
7
用叉子在底層表面刮上適量的刮痕。（這樣做能使椰漿燕菜層和青色層緊緊地粘在一起）。
8
把青色燕菜倒在椰漿燕菜上即可，待仙草燕菜完全冷卻後就可放進冰櫃里冰鎮下啦。
9
拿出切件裝盤，冰冰冷冷滴
