仙胎魚

仙胎魚

仙胎魚是屬於魚綱,香魚科的一種魚類。素有“嶗山中華鱘”的美稱,青島特產。體側扁,色青黃,長20厘米左右,鰓蓋後方有一卵形橙色斑紋,吻端下彎,牙寬,牙寬,截形,有缺刻,有脂鰭,鱗細小。生於山間各水流中。 此魚肉質鮮嫩,入口清香,嗅起來不像其他魚類有腥味,卻有一種宛如新鮮黃瓜一樣的味道。

基本介紹

  • 中文名:仙胎魚
  • 別稱:“嶗山中華鱘”的美稱
  • 產地:青島特產
  • :魚綱
  • :香魚科
  • :20厘米左右
歷史記載,形態特徵,分布範圍,生活習性,繁殖特點,

歷史記載

“仙胎魚出白沙河,從九水來,山回澗折,其流長而清湛不染泥塵,魚之游泳於清泉白石中者也,大可五、六寸,鮮美異常。”這是清同治版《即墨縣誌》的一段記載,記錄了嶗山人的驕傲——仙胎魚。仙胎魚從明代始即作為貢品上送皇帝的宴席,歷代來到嶗山的官員無不以嘗到仙胎魚為榮。
仙胎魚

形態特徵

成魚逆游於清水急流中,以浮游生物、藻類為食,體側扁長,約20厘米,重1~2兩,色青黃,鱗細,口方,唇邊生豆瓣狀物。

分布範圍

仙胎魚分布於中國大陸黃海、渤海、東海等地沿海溪流中,北至遼東半島遼西走廊,南至閩南和中國台灣濁水溪以北的淡水水域。另外,日本、韓國、朝鮮等地也有分布。由於生長環境惡化、過度捕撈等因素影響,朝鮮、日本等地的香魚已絕跡。
仙胎魚

生活習性

仙胎魚是一種非常有個性的魚,它在不同的生長階段生長在不同的水體環境中,以截然不同的生物為食仙胎魚是在河水中育苗,起初以浮游生物為食,但出生後就會游到大海中去,以硅藻為食生長,等到長大後又重新回到河流中。
因為嶗山河流的河床底多為卵石砂礫,水質清澈,水溫適宜,流水潺潺,浪激苔膩,有豐富的餌料可供仙胎魚棲息生存。每年春天,河水溫度隨氣溫上升到與海水溫度相近的時候,在大海里越冬的幼魚進入各河口入海處,開始成群溯河而上進入河道覓食。到了秋天,仙胎魚長為成魚,隨著水溫慢慢下降,漸漸向下游移動。9~10月份,秋雨較多,水量增大,河床水位提高。當水溫降至20℃以下時,開始在下遊河口近海處的砂礫河床淺水地方產卵,雌魚在產完卵後大部分因力竭體衰而死去。
仙胎魚

繁殖特點

仙胎魚的卵在水溫12℃左右時孵化需23-24天的時間,冬季一到來,就游進大海越冬。由於幼魚生長在淺水中,極易受外界氣候條件的影響,有時遇到突然發生的寒流或暖流,氣溫變化較劇烈,仙胎魚幼魚的死亡率就比較高,所以產量一直不是很大。

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