仙胎魚

仙胎魚素有“嶗山中華鱘”的美稱，青島特產，其隸屬於魚綱，香魚科。體側扁，色青黃，長20厘米左右，鰓蓋後方有一卵形橙色斑紋， 吻端下彎，牙寬，牙寬，截形，有缺刻，有脂鰭，鱗細小。生於山間各水流中。 此魚肉質鮮嫩，入口清香，嗅起來不像其他魚類有腥味，卻有一種宛如新鮮黃瓜一樣的味道。

基本介紹

• 中文名：仙胎魚
• 別稱：“嶗山中華鱘”的美稱
• 產地：青島特產
• 綱：魚綱
• 科：香魚科
• 長：20厘米左右

分布情況

仙胎魚分布於中國大陸黃海、渤海、東海等地沿海溪流中，北至遼東半島和遼西走廊，南至閩南和中國台灣濁水溪以北的淡水水域。另外，日本、韓國、朝鮮等地也有分布。由於生長環境惡化、過度捕撈等因素影響，朝鮮、日本等地的香魚已絕跡。

在溪流中的仙胎魚

生活習性

仙胎魚是一種非常有個性的魚，它在不同的生長階段生長在不同的水體環境中，以截然不同的生物為食仙胎魚是在河水中育苗，起初以浮游生物為食，但出生後就會游到大海中去，以硅藻為食生長，等到長大後又重新回到河流中。

仙胎魚幼魚

歷史記載

“仙胎魚出白沙河，從九水來，山回澗折，其流長而清湛不染泥塵，魚之游泳於清泉白石中者也，大可五、六寸，鮮美異常。”這是清同治版《即墨縣誌》的一段記載，記錄了嶗山人的驕傲——仙胎魚。仙胎魚從明代始即作為貢品上送皇帝的宴席，歷代來到嶗山的官員無不以嘗到仙胎魚為榮。

嶗山仙胎魚

有關傳說

傳說1：當年八仙一行從蓬萊仙島來嶗山遊玩時，何仙姑發現清澈、甘洌的嶗山水中，見不到魚游，便順手從身邊的一棵千年高齡的嶗山人參的枝杈上，擼了一把紅色的種子撒到溪水中。只見那人參種子一落進水裡，立時變成了一條條奇特的小魚。因它出自何仙姑之手，山里人便給它取了個帶神話色彩的名字“仙胎魚”。

傳說2：當年有一位縣太爺到嶗山視察災情，見山民沒有吃的，難度饑荒。於是，縣太爺當眾擼了一把柳葉，撒入溪流中。只見柳葉變成了許多小魚，山民就是靠著吃這些小魚度過了饑荒。因此，後來人們稱這種小魚為“縣太魚”時間久了，人們又叫成了現在的“仙胎魚”。

傳說3：當年胡嶧陽之子胡影到千里島尋父時，胡嶧陽給兒子帶了一些柳葉回家，胡影不小心將柳樹葉散落山中，從而變成了仙胎魚，惠及民生！

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