一種浙江仙居地區獨有的小吃,一般成圓團狀或月牙狀,因為含有豐富的植物纖維和營養而為當地民眾所喜愛。
基本介紹
- 中文名:仙居青圓
- 實質:一種浙江仙居地區獨有的小吃
- 輔料:清明草、麵粉、餡兒
- 主要工藝:蒸
仙居青圓,配料,做法,青圓的功用,青圓的其他介紹,
仙居青圓
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配料
清明草、麵粉、餡兒(隨喜好,一般為鹹餡)
做法
1、優先選取清明草草的嫩芽,搗碎成嫩渣,與麵粉和成麵團,待用。
2、可用豬肉加其他食材,調好餡兒。
3、像包餃子包子一樣捻好,皮可以稍厚一些,一般成月牙狀。
4、燒水蒸,青圓下可墊山樹葉或其他,以增味。
5、蒸熟後即可使用。
青圓的功用
因為含有大量的野生植物纖維,所以可以促進腸胃蠕動消化,排毒養顏,營養豐富,味道清香鮮美。
青圓的其他介紹
因為清明草大概在清明前後一個多月左右比較鮮嫩,可以采芽,所以當地一般於清明時節吃青圓,這已成為了當地習俗。