仙人掌炒兔肉

仙人掌炒兔肉是一道以兔子、仙人掌、姜等為主要食材製作的家常菜。

基本介紹

• 中文名：仙人掌炒兔肉
• 主要食材：兔肉，仙人掌
• 分類：家常菜
• 功效：利濕除熱，養陰補血
• 工藝：炒

製作原料

主料：仙人掌100克，兔肉50克

調料：紹酒5克，醬油5克，鹽5克，白糖10克，素油30克

輔料：姜5克，蔥5克

製作步驟

1．仙人掌洗淨，去皮，切4厘米長、3厘米寬的薄片；兔肉去骨，洗淨，切成同仙人掌同樣大小的片；姜切片，蔥切段。

2．把仙人掌、兔肉放入碗內，加入鹽、紹酒、醬油拌勻。

3．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入姜、蔥爆香，隨即下入仙人掌、兔肉，掌握火候，斷生即成。

菜品食法

每日1次，每次吃兔肉、仙人掌各50克。