他鄉故里

基本介紹

• 中文名：他鄉故里
• 主要食材：免治牛肉（就是絞碎的牛肉），西班牙chorizo豬肉腸（可用普通香）
• 分類：西餐，歐陽應霽

用料

材料	用量
免治牛肉（就是絞碎的牛肉）	400g
西班牙chorizo豬肉腸（可用普通香）	1條
灌裝紅腰豆	1罐
西紅柿	2個
紅辣椒	2條
蒜頭	2瓣
孜然	少許
大蕉	3隻
橄欖油	適量
砂糖	適量
Tobasco番茄醬（可用其他品牌）	適量

做法

1. 準備食材。
2. 先將香腸、大蕉切片備用。
3. 以蒜頭、辣椒、橄欖油起鍋，炒熟豬肉腸及免治牛肉。
4. 孜然及紅腰豆下鍋拌炒勻。
5. 西紅柿切丁，下鍋拌炒，加半碗水，蓋上鍋蓋煮至收水。關火前加番茄醬和砂糖。
6. 另起油鍋把大蕉煎至兩面焦黃。
7. 起鍋置碟中。