仕林村地處福建省泉州市南安市英都鎮西北部，位於1095米的芹山腳下，平均海拔650米。全村總面積5.22平方公里，轄7個村落8個村民小組，有315戶， 1255人。各村民小組都早已開通公路，80%的村民小組道路已硬化。
基本介紹
- 中文名：仕林村
- 地理位置：福建省泉州市南安市
- 平均海拔：650米
- 人口：1255人
村情概況,歷史沿革,特產,
村情概況
東距南安市區約32公里，西距安溪縣城約35公里，南距同安區約45公里，北至英都鎮區21公里。仕林村是革命老區基點村。1959年以前的坂頭村是同一個村落。因地形分散，工作條件差。為了便於開展農村工作。1959年經上級審批，仕林村從坂頭村分割出來。
歷史沿革
仕林村原為呂姓居住，取名呂林，村中有一山寨也稱呂林寨。後來呂氏移居外地，柯氏遷住此地，先後出了不少文人，在鄰鄉中頗有名氣，故雅化為仕林。1984年稱仕林村委會。
仕林村舊稱南安縣二十八都，現居處有柯、丁、許、吳、四個姓，其中姓柯占一半左右。姓柯自1552由漳洲龍溪縣二十五都徒居南安縣二十八都仕林。
曾出有地理名師柯定元，概以為南明隆武朝（1645年－1646年）御前中書（官職待考），精通奇門遁甲，曉諭堪輿之道；民間至今仍廣泛流傳，其與“洪三邊”（洪承疇）各類鬥法言兵之軼事。
柯菁莪（青莪），字文欽，乾隆二十五年（公元1760年）庚辰恩科舉人，第三名，未仕；民間傳其雖身有殘疾，但一目十行，聰慧過人，理學方面頗有心得，著有《策學制藝》（著作待考）。
特產
主要特產：蘆柑、酸筍、岩蔥、優質稻等。
新山蘆柑
新山蘆柑擁有自己的商標。
新山林果場註冊“正新山”商標，為農產品擁有自己的品牌在本地區開了先例。英都新山林果場出產新山蘆柑因氣候土壤獨特、日照良好、日夜溫差大，四周寬闊、空氣清新流暢、四周又無污染源、水源水質好，果品營養豐富，色、香、味俱佳，色澤橙紅光亮，口感好，含糖份高達12%—15%，味甜汁多，果肉質脆化渣，甜酸適度受到大眾的喜愛。歷屆參加農業部省、市優質柑橘果品評選展示會被評為“金獎”。而通過註冊商標，讓產品擁有自己的品牌，使得新山林果場出產的水果被更多地區的人們認識，為農產品的發展注入新的生命力。如今的“正新山”水果每年遠銷上海、石家莊、遼寧等地區，在本地區也受到廣大消費者的青睞。
酸筍
酸筍原種植在水分較多的山地、雜地或溪澗岸邊，酸筍製作方法幾乎家家都會，作為仕林特色菜餚自古流傳至今。酸筍以其清酸、開脾、可口著稱，成為宴席上受歡迎的佳湯。
酸筍的母竹叫玉竹，產筍後，把母竹離地處切掉，來年春天竹頭周圍又發芽分孽數株，每年農曆四月長芽出筍，七月至十月先後收成竹筍，扒淨筍殼，洗滌後浸在第二遍洗米水裡，三五天后滲透酸味即可取出洗淨食用。
每株母竹每年可產竹筍七八十斤，由於筍肉纖維細嫩，味美可口，比外地刺竹大筍更勝一籌。其竹葉還可以用來作棕葉、斗笠葉。
家常便飯，配上酸筍，炒、湯、均可、增加食慾。而宴席上吃過油膩較多的大魚大肉之後，上一道酸筍，配上相應的佐料，無論是炒還是湯，不但味驕，而且還大開脾胃，增進食慾，幫助消化。
改革開放以來，酸筍成為當地食品搶手貨。到仕林赴宴，必吃酸筍，從仕林歸回，必買酸筍。酸筍作為仕林新流行的名牌特產，在南安各地盛行起來，並傳到泉州各地。
岩蔥
岩蔥別名野韭菜、山韭菜等，是百合科蔥屬多年生草本植物，對生長環境要求“苛刻”。野生情況下，一般喜歡生長在海拔400米以上、陰涼濕潤的岩石縫裡，一到平原地區便會“水土不服”。而資料顯示，由於岩蔥生長環境幾乎未受不良空氣、水源、土壤的污染，所以迄今尚未發生病蟲害，也無化肥和農藥殘留。
岩蔥可以炒著吃，也可以熬湯或做餃子餡等。醫書上記載這種植物有溫中下氣、補腎益陽、健胃提神、調整臟腑、理氣降逆、暖胃除濕、散血行瘀和解毒等作用。適用於治療陽痿遺精、腰膝酸軟、胃虛寒、噎嗝反胃、便秘、尿頻、心煩、毛髮脫落、痔漏、脫肛、痢疾、婦女痛經等病。
