仔雞豆腐煲

基本介紹

• 中文名：仔雞豆腐煲
• 主要食材：仔雞(可用市場上的小雞仔），老豆腐
• 分類：煲

用料

材料	用量
仔雞(可用市場上的小雞仔）	半隻
老豆腐	一塊
蔥	2根
蒜頭	適量
薑片	適量
鹽	少許
生抽	少許
蚝油	少許
糖	半茶匙
清水	20ml

做法

1. 將仔雞清洗乾淨，姜切片，蒜頭切小塊，蔥切段
2. 老豆腐切小塊，煎至四面金黃後盛出備用
3. 取一隻砂鍋，底面鋪滿薑片，再鋪一層蒜頭
4. 放入仔雞，要擺放均勻
5. 放入煎過的豆腐
6. 所有的調料混合均勻，然後淋在豆腐上
7. 中火燜至砂鍋冒煙後轉小火燜15分鐘，出鍋前撒上蔥段拌勻即可。