仔腸麵包

仔腸麵包是一道美食，製作材料有低筋麵粉、水等。

基本介紹

• 中文名：仔腸麵包
• 用餐人數：3-4人
• 主料：低筋麵粉
• 120g水配料：番茄醬和沙拉醬

簡介

這個麵包的香腸是很迷你的那種，所以整個麵包是很小的一個~在上面配上了番茄醬和沙拉醬，作為早餐很不錯的喔~

用餐人數：3-4人

食材

主料

160g高筋麵粉

40g低筋麵粉

120g水

配料

20g黃油

2g鹽

30g細砂糖

4g酵母

8g奶粉

製作步驟

1所有原料放在一起揉至麵團出筋表面光滑後，加入黃油

2揉到能拉出大片的薄膜

3放溫暖處，蓋上保鮮膜發酵

4發酵到3~4倍左右的大小

5再分成25g一個的小麵團

6揉成圓球狀，鬆弛15分鐘

7取一個小麵團，搓成長條

8首尾相連成字母O的形狀，放溫暖處再次發酵

9發酵好後，在中間鑲上小仔腸

10在表面刷上一次成雞蛋液，再機上沙拉醬和番茄醬，放入預熱好的烤箱，180度，中層15分鐘左右

小貼士

每次發酵的時候記住蓋上保鮮膜，防止表皮風乾