溶液濃度恰好等於溶質的溶解度，即達到液固相平衡狀態時，稱為飽和溶液。
溶液含有超過飽和量的溶質，則稱為過飽和溶液。
Wilhelem Ostwald第一個觀察到過飽和現象。將一個完全純淨的溶液在不受任何擾動（無攪拌，無震盪）及任何刺激（超音波等作用）條件下，徐徐冷卻，就可以得到過飽和溶液。但超過一定的限度之後，澄清的過飽和溶液就會開始析出晶核，Ostwald稱這種不穩定狀態區段為“不穩區”。標幟溶液過飽和而欲自發的產生晶核的極限濃度曲線稱為超溶解度曲線。溶解度平衡曲線與超溶解度曲線之間的區域為結晶的介穩區
