什錦雞肉焗飯是一道美食，主要食材有雞胸肉、玉米、碗豆。 基本介紹 中文名：什錦雞肉焗飯主要食材：雞胸肉、玉米、碗豆、紅椒、土豆、米飯分類：大眾菜口味：鹹鮮 原 料,操 作, 原 料雞胸肉、玉米、碗豆、紅椒、土豆、米飯。鹽、料酒、胡椒粉、生抽、水澱粉、馬蘇里拉芝士.操 作1、雞胸肉切丁，加鹽，料酒，胡椒粉，生抽，水澱粉調勻稍醃。 2、碗豆，玉米粒洗淨，土豆去皮切丁，紅椒切丁備用。3、鍋內放適量底油，油熱後下雞胸肉丁炒散至變色後撈出備用。4、余油下土豆丁炒至斷生，加入碗豆，玉米，加清水略煮至土豆熟爛。5、再倒入雞丁，紅椒丁翻勻。加入米飯，加一大勺番茄沙司拌勻。6、盛進烤碗裡，撒上馬蘇里拉碎，烤箱提前預熱170度約八分鐘左右即可。
