什錦雞煲飯

主料

雞胸脯肉150 克

大米125 克

輔料

紅皮洋蔥大半個

芹菜1根

筍瓜100 克

甜椒75 克

調料

色拉油適量

蒜1瓣

香腸辣50 克

番茄甜辣半罐

高湯雞湯適量

什錦雞煲飯的做法

1、洋蔥、蒜切碎，芹菜切小塊

2、筍瓜、甜椒切小丁

3、Chorizo（西班牙辣香腸）切小丁，雞胸脯切約2 cm立方的塊

4、鍋里給少油，將Chorizo辣腸和雞胸脯炒到變色，成出來，備用

5、鍋里再給少油，將步驟1里切好的香料炒香

6、加入步驟2里切好的蔬菜，炒到開始變軟

7、加入罐頭番茄和米粒

8、加入雞湯，沒過所有材料還多一點。加入香葉和調料。煮開後轉小火，上蓋燜10分鐘。有需要的話中途攪拌

9、10分鐘後加入炒好的雞丁和辣腸，再次轉小火，上蓋，燜15分鐘。有需要的話中途攪拌

10、最後有需要的話中火收收湯，不用都收完。用鹽和胡椒調味。撒上歐芹葉，即可

基本介紹