什錦連鍋湯

基本介紹

• 中文名：什錦連鍋湯
• 主要食材：豬肉，肉丸
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
豬肉	250克
肉丸	6顆
毛肚	一包
冬瓜	250克
平菇	100克
白菜	一小棵
番茄	一個
蔥	兩棵
老薑	一塊
花椒	十多顆
單山蘸水	一碟

做法

1. 鍋里放水，整塊豬肉、拍破的老薑、花椒、蔥節。大火煮開，打去浮沫。待肉煮好撈起肉塊，花椒和蔥節。

2. 冬瓜和番茄切片，白菜和平菇洗淨備用。肉塊放涼後切片。

3. 在肉湯里放入冬瓜、平菇、肉片、肉丸。

4. 待鍋里的菜肉煮熟後，放入毛肚、白菜和番茄片。斷生後關火。放鹽調味。

5. 上桌，用蘸水蘸著開吃~