什錦貝殼豆腐是一道菜品，主料是玉子豆腐，配料為甜玉米，小香腸等，調料為香蔥、鹽、胡椒粉等，通過慢火煮製的做法而成。
基本介紹
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這又是一道超級簡單，但是味道卻無與倫比的菜。原因是，鮮貝蝦仁和豆腐的組合本身就和特別，蔥姜炒海鮮配什麼都好吃。而且操作簡單，色彩繽紛，宴客的時候，給小孩和女士吃，一定大受歡迎的。 這道營養豐富，色澤誘人，脆嫩的鮮貝和蝦仁，配上滑嫩的豆腐，用青豆和玉米點綴，不僅增加的營養，看起來也更有食慾了。再也不用擔心別人說你做的豆腐碎了，因為碎不碎都無所謂啦
材料
【原料】：
【配料】：
青豆 甜玉米 胡蘿蔔 小香腸 姜 香蔥
【調料】：
鹽 胡椒粉
做法
1，蝦仁一個切兩半。胡蘿蔔切丁，小香腸一切二刻十字刀。姜磨泥，香蔥切末。玉米青豆，香腸焯水撈出備用。
2，玉子豆腐取出切段。
3，少許橄欖油炒香蔥姜，放入鮮貝和蝦炒一下。
4，倒入青豆香腸和玉米。
5，放入豆腐翻勻。
6，倒入半碗水，調入鹽，胡椒粉，煮三分鐘。
7，大火收一下汁。就可以了。
