基本介紹
- 中文名:什錦蝦仁炒飯
- 主要食材:蝦,黃瓜
- 分類:炒飯
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
蝦 | 若干只 |
黃瓜 | 半根 |
胡蘿蔔 | 半根 |
青椒 | 一個 |
雞蛋 | 一個 |
鹽,蔗糖,耗油,雞粉適量 |
做法
1. 蝦去蝦線,放入料酒,薑絲醃製10分鐘左右,切丁 |
2. 黃瓜,胡蘿蔔,青椒分別切丁 |
3. 鍋中倒油,放入雞蛋打碎,然後依次放入黃瓜,胡蘿蔔,青椒丁翻炒,加食鹽,少許蔗糖,耗油,雞粉調味,放入蝦肉丁炒至蝦肉成熟,然後倒出備用 |
4. 熱鍋不放油,放入米飯快速翻炒,滴入少許生抽炒出香味後,倒入提前炒好的蔬菜丁,炒至均勻,淋上1—2滴芝麻油即可。 |