什錦花邊披薩

什錦花邊披薩是用餅皮、火腿腸等食材製作的食品。

基本介紹

• 中文名：什錦花邊披薩
• 分類：烘焙，披薩
• 主要食材：餅皮部分：，火腿腸

用料

材料	用量
餅皮部分：
火腿腸	5根(製作花邊)
水	90ml
橄欖油	10g
鹽	1/4tsp
細砂糖	1/2tsp
中粉	150g
乾酵母	1/2tsp
餡料部分：
洋蔥	小半個
香菇	兩朵
西紅柿	1個
青椒	一根
牛肉粒	-
薩拉米腸	-
芝士碎	-
披薩草	-

做法

1. 餅皮部分揉至擴展階段 上蓋保鮮膜 發酵為原來的兩倍大；
2. 麵團發酵過程中 將餡料炒好：鍋熱油 炒香洋蔥碎 再下香菇丁小炒 最後入西紅柿丁 加鹽 胡椒粉調味 炒至水分基本收乾即可盛起備用；
3. 麵團發好後 排氣 靜置一刻鐘，擀開 入披薩盤 將火腿腸放在麵團邊緣 用麵團將火腿腸包住 再用剪刀把包好的火腿腸麵團剪成一個個的小節，每個小節再扭轉90° 腸面朝上 形成花邊即可；
4. 用叉子在餅皮上均勻扎小孔 刷一層番茄醬 撒些芝士碎和牛肉粒；
5. 鋪上炒好的餡料 撒芝士碎和披薩草；
6. 鋪上青椒圈和薩拉米腸 撒芝士碎；
7. 烤箱預熱200°上下火 中層 先烤10分鐘 取出撒點芝士碎 再入箱烤烤5分鐘 芝士碎融化即可。