什錦芝士蛋餅是一種美食。製作材料主要有雞蛋、蔥白等。 基本介紹 中文名：什錦芝士蛋餅原料：雞蛋2隻、蔥白2克、配料：橄欖油1大勺、鹽少量經驗：煎時要用小火 原材料,調味料,做法,經驗分享, 原材料雞蛋2隻、蔥白2克、紅、黃彩椒各10克、香菇2朵、馬蘇里拉芝士30克。調味料橄欖油1大勺、鹽少量、黑胡椒粉1/4小勺。做法香菇洗淨切丁，蔥切丁。彩椒切丁，芝士切細丁。雞蛋、蔥丁、鹽、黑胡椒粉入碗中。用筷子攪打均勻。平底鍋入油，加入香菇丁炒香。再加入彩椒丁、少鹽翻炒1分鐘。將蛋液倒入鍋中，晃動鍋子攤平成蛋餅。小火煎蛋餅至半凝固時撒入芝士丁。芝士丁融化後將蛋餅捲起裝盤即可。經驗分享煎時要用小火，否則易糊。蛋餅的黑色是香菇的顏色，可不是煎糊了呀！
