什錦肉餅

什錦肉餅，主要食材是豬絞肉，小青菜，蝦仁，雞蛋，玉米筍。

基本介紹

• 中文名：什錦肉餅
• 口味：香
• 主要食材：豬絞肉 小青菜，蝦仁雞蛋玉米筍
• 輔料：蒜頭蔥紅辣椒雞粉鹽 白鬍椒
• 小貼士：一定要注意火候 不要烤糊了 
• 工藝：煎

材料

豬絞肉 350克、小青菜 2棵、蒜頭 3粒、玉米筍 5支、蔥 1支、紅辣椒 1/3條、蝦仁 5尾、雞蛋 1顆

雞粉 1小匙、鹽 少許、白鬍椒 少許

做法

1.小青菜洗淨切小片；蒜頭和玉米筍洗淨切小片；青蔥和紅辣椒洗淨切碎末；蝦仁洗淨擰乾水份切小丁備用。

2.取容器，先放入豬絞肉再拌入做法1的所有材料、雞蛋液和調味料混合拌勻，再用筷子攪打出筋。

3.將攪拌好的肉餅餡捏成數個圓球狀，略壓扁成餅狀，放入燒熱的油鍋中，煎至兩面略焦黃上色即可。